パソコンが・・・（涙）

ブログを更新したいのですが、パソコンが調子が悪いのです・・・

古くなってしまって（ＸＰ）、起動してメールやインターネットを見れるようになるまでも20分位かかっており、

今日はどうにもダメで、１時間以上かかってしまいました

しょっちゅう固まるし、とにかく重たくて苦労していて、

速くなるソフトも買ってみたんですが、全然ダメで・・・

新しいの買わなきゃかも（＞＜）

しばらくあまり時間も取れず、更新が遅れます。申し訳ないです。

秋祭り。“うさぎや”さんのカフェへ♪

10～12日は福島市の稲荷神社のお祭りでした。

最終日の夕方のお稲荷様。

この写真を撮った頃はそろそろ終わりだったから人も少なめですが、

３日間でずいぶん人出があったようです。

稲荷神社から離れた駅前も、町内あちこちの山車が練り歩いていて、にぎやかでした～

先月からずっと体調不良が続いていて、仕事と病院通いばかりの一ヶ月（涙）。

気持ちもへこみがちだったのですが、連休は教室も休みでしたので、私も久々の連休！

気分転換しようと、祭り囃子に誘われて街中のイベントに行ってきました♪

器と雑貨のお店“うさぎや”さんで開かれていた、貸し本・古本＋カフェのイベント『本の路地裏』です。

生徒さんＭさん　が古本市に出店なさってたので、お会い出来てうれしかった～＾＾

今回は雑誌が中心ということで、たくさんの雑誌があったのですが、

懐かしい昔の“Ｏｌｉｖｅ”に、スタッフさんと盛り上がりました（笑）

この表紙は宮沢りえちゃんですよ！

出張カフェをなさってたのは、森合の人気のお店“ｓｏｔｔｏ　ｃａｆｅ”さん。

フレッシュフルーツのあまずっぱい紅茶と、栗がたっぷりのクレーム・ブリュレ♪

うさぎやさんの２階はいつもそうですが、暖かくなごやかな雰囲気で・・・

本や雑誌を読みながら、ゆっくりとおいしいお茶とお菓子をいただいて、久々にくつろいだ気持ち。

この日はお祭りにちなんで、着物でお出かけしてみました。

私が子どもの頃は、お祭りといえば着物を着たものでした。

ウールのアンサンブルとか・・・昭和世代の方はわかるかな！？

半襟は、うさぎやさんで前日に買った栗の模様の手ぬぐいで、帯留めは、やはりうさぎやスタッフさん制作のりすの柄のもの。

全然秋を楽しめなかったこの一ヶ月、せめて秋らしさを演出？してみました。

がんばって着物でお出かけしてよかったなぁ～　気持ちが上がってよいものでした♪

気分転換のきっかけを作ってくださったうさぎやさん、ほんとにすてきなイベントをありがとうございました＾＾

今さらですが・・・関西旅行・専門学校50周年パーティーへ♪①

９月になってしまった・・・

7月に続けてアップしてた関西旅行の最終話です。

ってまだあったの！？って感じですよね（苦笑）

早く書かなきゃと思っていたのですが、８月が予想以上に忙しく、そして予想以上にバテてました

私の母校であり、最初の職場でもある辻製菓専門学校の辻グループ校・辻調理師専門学校の、

50周年記念パーティーのために大阪に行って来たのでした。

会場のリーガロイヤルホテル大阪。

同級生のYちゃんやTちゃんとドキドキと受付を済ませると、お世話になった懐かしい先生方に次々とお会い出来て・・・

もう～大興奮☆☆☆

1500人もの参加者だそうで、相当大きな会場はゴージャスな高級感にあふれており、人、人、人でいっぱい！　すばらしいご馳走もいっぱい！

この写真はほんの一部で、あまりにもたくさん並ぶ色とりどりの料理に圧倒されて、写真を撮るヒマがなかったんです～

芸能人の結婚式にでも来た様な気分でした！

先生方とお話してるうちに友達とはぐれてしまい、あまりの人ごみにやっとまた会えたのは1時間くらい後でした、ハハ・・・

このパーティーの応募者（参加資格は卒業生と職員）があまりにも多く、早々に定員に達して締め切ったということです。

Yちゃんいわく、『いかにこの学校に愛着を持っている卒業生が多いか、ってことだよね』。

ほんとにそう思います。

先生方は情熱を持って教えてくださったし、見るもの聞くものすべて美しくてすばらしくて、ほんとに興味深い授業だった。

Yちゃんを始めとして、一生の大切な友人も出来た。

助手として就職してからは、楽しいだけではやはりなかったけど、

生徒として受け身でいた時よりも更に更に仕事として、深くお菓子を叩き込まれたと思う。

社会人になったばかりのあの頃、未熟で子どもで思い出すと恥ずかしい限りだけど、

辻は私の人生の基盤だという気持ちはずっと変わらないし、あの頃の環境には感謝してもしても、足りないくらいだ。

川北先生、当時からの主任教授の先生ですが、いつも穏やかなほほえみで

誰に対してもスタンスを変えずに接してくださる、尊敬する大・大先生。

年賀状やメール、私のような下っぱに、本当にありがとうございます！

二人で記念写真撮っっていただいちゃいました。わ～い♪

そして、やはり主任教授で担任でもあった中山先生。

いつも厳しくて、いつも怒られて、それが自分の至らなさだと充分わかるから、いつも先生の前では緊張していた。

２年前に学校を訪ねた時に、初めて先生に笑顔でお話していただき、感激で涙が出ました。

先生の厳しさは優しさだということに、歳を重ねるごとに気づけました。

今回、写真を一緒に撮っていただきましたが、もう緊張～やっぱり（笑）

東京の学校での講習のお話もくださった、山崎正也先生。

後輩のこしみちがブログに“こたつのような先生”と書いていたけどわかる～！

ほんとにあったかくて素敵な先生♪

昔から変わらずダンディな高原先生。雰囲気だけでなく、行動もかっこいい先生なんです。

気取らず気さくにお話してくださるし、それがまっすぐに響いてくる。

『いつでもメールしろよ！』なんて先生～めっちゃうれしいです！

そしてデリカテッセンの宮本先生。全然歳をとらないような気がするなぁ～すごい。

軽快で、私にとってはルパン3世みたいなイメージ！？奥様の弥生先生、笑わないでくださいね！

身のこなしが颯爽としてらっしゃるんですよね～

事務の奥先生にお会いできたのは思いがけなくて、嬉しくて涙目になってしまった。

『近藤～！えらい女の子らしくなって～』と言われたのには泣きながらも笑ってしまいました。先生、私もうアラフォーです（笑）

奥先生、相変わらずすごく綺麗でした

専門学校50周年パーティーへ♪②

他にも、たくさんの懐かしい方たちにお会いしました。

長森先生、本山先生、やはり担任だった吉田先生、今井先生、稲垣先生、和菓子の仲先生、、同期の浅田くん。

ちゃんと会えるようにと前日メールをくださった優しい高木知先生、ありがとうございました！

同期の永田くん、広い会場で迷子？になった私を案内してくれてありがとう～

やはり同期の吉村くんは韓国への講習出張で会えなかったのが残念だったなぁ。。。

辻調でお世話になった斉藤先生に会えたのには大喜び（笑）

後輩で、今も仲良しの広島でお菓子教室をしているこしみち、

そして、わざわざ福島に遊びに来てくれて、店の手伝いまでしてくれた、

今回の実行委員でもある東京校の古村さんとは時々やりとりしてても、会うのは久々！

今はパリのグランマルニエで活躍する松谷と会うのは20年ぶりで、でも全然変わらずおしゃべり出来て、本当に懐かしく嬉しい再会でした！

写真は、大好きな弥生先生と松谷と♪

他の先生方と撮った写真もいっぱいあるんだけど、顔のアップが多かったので・・・　　　（そんな理由です＾＾；）

奥さん・お母さんになってもかわいい北村、　芦屋でお菓子教室をしてる小林直さん、

大阪でやはりお菓子教室をしてる大林さん、　職員を続けている長綱さん、

パンの伊藤くんに会えたのも懐かくて嬉しかった～

辻関係以外の方にはさっぱりわからない私的な名前ばかりですが

あまりにも楽しくて夢のようなひとときで・・・

Yちゃんとも言ってましたが、タイムスリップしたような錯覚に陥り、何日か経ってもしばらく現実に戻れないほどでした。

竜宮城に行った浦島太郎のような感じでしたね。

こんなに素敵なかつての上司や同期、後輩に恵まれて、ほんとにしあわせなことです。

とっくの昔に辞めた職員に対して、あたたかく接していただき、自分も人への接し方に襟を正す思いでした。

最近、自分の人生の選択に迷ってて前向きになれず、なかなかパーティーのことを書けなかったけど、やっと書けてよかった。

気持ちを新たにがんばろう。

またお会い出来る日があると思うから、まずはその日まで一生懸命お菓子を作っていようと思います。

本当にすばらしい時間をありがとうございました！

“Cache Cache”が 閉店してしまいました

友人がオーナーだった、文化通りのカフェ“カシュカシュ”が、先月25日に閉店しました。

突然の閉店で、びっくりされた方も多かったのではないでしょうか。

教室の生徒さんの中にも、カシュカシュのファンは多かったので、みなさんがっかりなさっていました・・・

カシュカシュはよく一人でフラッと行っては、カウンターでオーナーのＹさんやスタッフの方、他のお客さんとおしゃべりしたりして、

楽しい時間を過ごすことの出来る、貴重な、大好きなお店でした。

昨年の秋、カシュカシュ一周年イベント（10月28日の記事）として、お店でタルト・デリシューのお菓子を出させていただいたこともありましたし、

身内の店のように親しい気持ちでいました。

ここ何ヶ月かＹさんの体調不良が続いていて、心配したり、おせっかいながら叱咤激励したりしていたのですが、

考えに考えての苦渋の決断だったと思います。

私も約一年前に店を閉めており、彼の気持ちは痛いほどわかる気がします。

小さい飲食店の経営をしていく、という同じ立場のＹさんとは、理想や信念や、抱える問題や悩みなど、よくいろいろ話をしたものでした。

私はこの一年、タルト・デリシューの店を閉めてしまったことを　『本当にこれでよかったのだろうか？』とずっと考えてきました。

自分のすべてをかけて守ってきた店とお客様を手放した、自分の力不足さ。

後悔か、未練か。　その都度、

『こうするしかなかった。あのまま働いていたら死んでた』

と思っては、『そうまでしてなぜ生きたがっているんだろう？』という問いが湧き上がってくる。

開店して４年目の年、一年の間に２度も店を移転しなくてはならない試練があり、私は大きなリスクを背負いました。

それから、死んでも店を守る覚悟で３年、がむしゃらに闘ってきました。

スタッフたちもほんとによくがんばっていました。私一人ではとてもあそこまでは出来なかった。

トータルで７年半の経営でしたが、その間にたくさんの苦しいことがあり、そしてもちろんうれしいこともあり、悲喜こもごもという濃い歳月だったと思います。

店をやっていた頃、休みはほとんどなく、仕事が終わるとコンビニしか開いてない。

店に全力をつぎ込んで、うちに帰って台所に立つ気力などなく、夕飯はコンビニのものか冷凍食品。

ご飯は実家の母が炊いてくれて差し入れしてくれたり（ありがたい）、パックのものを食べたり・・・

移転後は特に忙しく、炊飯器を使ったのが２年前か３年前か、それすらもう記憶がありませんでした。

普通の人間らしい暮らしがしたかった。

６月に閉店して７月に教室を引越しし、やっとご飯を炊くことが出来たのはちょうど昨年の今頃で、

真夏の晴天のお昼の台所で、炊飯器のふたを開けて炊き上がったご飯を見た時には涙がこぼれました。

今は、ご飯も味噌汁も作れる時間が持てるようになりましたが、『それが何やねん？

これが店をやめてまで求めていたことなのか？』とも思います。

店をやめても教室があるじゃない、という考えもあるかもしれませんが、例えば子どもが二人いて、二人目が死んでしまったとします。

長女（長男）がいるからいい、とは思えないですよね、きっと。

しかしそれは自分が決めたこと。

今、教室を通してお菓子の仕事を続けていられるのは本当にありがたいことです。

生徒さんには心から感謝しています！

カフェ阿吽さんの存在も、つくづくありがたいです。

長く慣れ親しんだ環境を変えることや、愛着のあるものを手放すことに、痛みを覚えない人はいないと思います。

店を続けたかった。でも様々な理由があって、出来ませんでした。

店を出す準備段階から含めて、この１０年、３０年分くらい精一杯がんばったし、

そしてこれからの人生のために、と葛藤に葛藤を重ねて出した結論でした。

私はいい加減、自分の選んだ答えに責任を持たなくては。

何ていじいじした内容になってしまったんでしょう、すみません。

でもいつか書かないと、前に進めないような気がしていました。

カシュカシュのＹさんもいろんな思いがあるようです。閉店してから立ち上げたブログ（→

☆）に、店への愛情がひしひしと感じられます。

どうぞご覧になってみてくださいね。

Ｙさん、ほんとにお疲れ様！　素敵なお店をありがとう。

しばらくゆっくり身体を休めてね。落ち着くと、これでよかったのか、もっと出来たのではないか？とまた逡巡することもあるかもしれない。

でも、カシュカシュを愛するたくさんの心やさしいお客様がいたことが、すばらしい財産ですよね。

これからの人生、応援しています！

新緑のきものパーティー♪

緑が日に日に濃くなるこの時期！

時々行くきもの屋さん主催の 『新緑を愛でる会』に行ってまいりました～

場所は福島駅前から電車で20分位、

飯坂温泉近くの、“片岡鶴太郎美術庭園”です。

なぜ鶴太郎さんの美術館が福島にあるか？はわかりませんが、

ご覧の通り緑にあふれた入り口はなかなかの風情で、入った瞬間テンションが上がっちゃいました（笑）

この後、揃って記念撮影。

総勢３０人近く、みんなきものってかなり壮観です

お食事は、カニせいろご飯の和食♪

ふたを開けるとふわぁっと湯気があがって、私のテンションもまた上がって。。。

上がりっぱなしですね（笑）

デザートの抹茶プリンもおいしかったですよ～

きものに興味を持ったのはここ２、３年位の話です。

高校生までの趣味を仕事にしてから、ずーっと仕事人間だった私は、趣味と呼べるものがなく・・・

旅行や温泉も好きですが、趣味というほど頻繁に行ける時間もなかった。

年々忙しさの加速する反動で、何かゆっくりしたものに触れたかったのかもしれません。

職人さんの手仕事・ものづくりの精神も、自分と重ねてみたりして。。。

きもの自体はしょっちゅう着れなくても、雑誌や本を見たり、ネットできもの屋さんのページ（ココとか→☆）を見てるだけでも楽しいものです♪

リサイクルなら、5000円位でも買えちゃいますし～

今回は、紫の濃淡の紬に、新緑の若葉のような色合いの帯を合わせて、

白い縮緬の半襟には、自分で刺繍してみました☆

仕事の合間に、眠かったけど・・・でも店をやっていた頃は考えられない時間のゆとり！

生まれて初めてきものを着て電車に乗って（楽しかった）

みなさんとおしゃべりしながら食事をして、絵などを見て、緑のお庭でお茶とお菓子をいただいて・・・

お天気もすがすがしく、ほんとに晴れやかで充実した一日となりました。

なんか、“大人の遠足”って感じでしたよ～

自分ひとりではこんな楽しみ方は出来ません。

私は仕事柄、自分が主催して企画して、という幹事側に立つことが多いので、他の方にやっていただけるって本当にありがたいなぁ～って思います。

企画から手配、当日の進行も私たちみんなが楽しめるよう、気を配ってくださって・・・

主催者のきもの屋さんのスタッフみなさんに感謝！

きものと帯選びから、帯揚げ帯締めなど小物のコーディネートまで、

いろいろ教えてくださるＹさんは勉強家でセンスもいいので、ほんと頼りになる存在です☆

自分では超下手な着付けしか出来ないのですが、Ｏさんに着付けしていただくとラクでとってもキレイ（きものが、です・笑）。

Ｏさんとのきもの姿、載せてみました！立ち方というか、写真の撮られ方も、Ｏさんはキレイ～

パーティー中もこまめに直してくださってやさしいな♪

ご自分もきもの姿なのに、たくさん写真を撮ってくださった気さくなＭさんもそうですが、みなさんほんといい方ばっかり＾＾

お客様はきもの上級者の方々ばかりで、それを見るのもワクワクしましたが、初心者の私にいろいろ話しかけてくださるのがうれしかったな～

お世話になったみなさまありがとうございました！　またこんな楽しい時間を持てますように

おさんぽ。

今日は朝から一日雨ですが、つい一週間前はほんとにお天気がよくて・・・

あまりにもいい陽気だったので、買出しの後、近くの公園にお散歩に行きました。

好きな場所なのに、半年ぶりにやっと行けました。

半年前は紅葉がきれいでしたが、もう春か・・・としみじみ。

グーテンが先月で終わって、今月は教室も少しお休みをいただいたので、

自由なのんびりした時間がようやく取れるようになりました。

葉桜の新緑を見れればいいかな～と思っていたら、１本だけ、思いがけなく八重桜が満開！

ほんとに可憐でかわいく咲いておりました♪

日曜なのに人も少なく、ギャルたちが芝生の上で宴会をしていましたが、そのグループひとつだけという、のんびりした公園。

ギャルなのに、この場所を選ぶとは・・・なかなかやるな

川も流れてて、鴨ちゃんも泳いでて、ほんとになごやかないいところ。

久しぶりに菜の花のにおいをかぎました。

早くまた暖かくなるといいなぁ～

グーテンラスト・みなさんと記念撮影☆

お菓子コーナーでお相手をしてくださった山田幸美アナウンサーと♪

いつも笑顔を絶やさず、スタジオに花が咲いているようにかわいい山田さん

いつも明るくて楽しい雰囲気で進行していただいて感謝です～＾＾

ほんとうにありがとうございました！！

こちらは、『イブニング６』のメインキャスター・小野美希さんと♪ちょっとボケててすみません

小野さんは、以前はグーテンを担当してらっしゃたので、最初の一年は小野さんがお相手をしてくださってたんです。

今は報道のアナウンサーさん、という感じできりっとかっこいいですが、スタジオでは以前から変わらずいつも気さくで、すごく感じがいい方！

この日も『私今日で最後なんです～』と言ったら、『えぇ～！じゃぁ今カメラ持ってきます！』なんて、わざわざ・・・ホントに感激でした

最後は大変お世話になったスタッフのみなさんと♪

あ～杉浦アナウンサーと２ショット撮ればよかった～

杉浦さんとのお菓子コーナーのやりとり、楽しかったです♪

約８分のお菓子コーナー。その時間内で出来て、季節の素材やイメージに合うお菓子。

メニュー選びはいつもかなり悩みました。

レシピ提出までの試作もあれこれして、グーテンスタッフさんに送るＦＡＸはいつも夜中・・・

ギリギリまで分量変更お願いしたりして、ご迷惑もかけました

でもみなさんいつも親切で・・・現場は楽しかったです＾＾！

テレビカメラの前で生放送、限られた短い時間でお菓子を作るというのは、ものすごく貴重な経験をさせていただきました。

すりかえの仕込み・器具や計量の準備・段取りなど、抜かりのないようすごくすごく考えて、鍛えられた？と思います！

テレビの力、というのも大きく、店をやっていた頃は県内あちこちからお客様が来てくださいましたし、街で知らない方から声をかけていただいたりすることもありました。

ほんとにありがたい経験でした。。。

グーテンスタッフのみなさん、助けてくれた周りの方々、そして見てくださった方々・・・　３年間ありがとうございました！！！

番組内で視聴者の方にＦＡＸをいただいたり、放送終了後には生徒さんや友人からメールもたくさんいただき、つくづく感謝です（；；）

番組はもちろん４月からも続きますので、私もグーテンファンとしてテレビ見ます♪

ブログも書けません（涙）

写真のアップが出来ないどころか、あまりパソコンも開けない日が続いております。

先月からあまりにも仕事が忙しく、休みも２週間に一度取れるか？という感じで働き続け、

バレンタイン明けにやっと一段落したら、ガタガタッと・・・

体力的にも精神的にも限界を超えてしまいました・・・もうボロボロ（苦笑）　はぁ～～

でもでも、やっと病院に行く時間が取れ、２日間連休で休んでみたら、ちょびっと上向いてまいりました！

お医者様にも周りの方にも、『休養と栄養が必要』なのだと言われ、まさにそうですね・・・

一人で仕事するようになって、いい面もあるのですが、なんかすごく孤独感に追い詰められがちでして、最近は夜中に仕込みしながらメソメソしてたりしてました。ハハ・・・

ダウンしてみて、周りの方のやさしさがほんとに心にしみるというか。。。

またかよ！その繰り返しじゃん！と突っ込む方もいらっしゃるかもしれませんが、

怒らんといてください（笑）

いや、４月からは変われると思います！（希望的観測！？）

仕事の流れも、４月からは無理せずに出来るいいリズムが作れそうな見通しが立ち、

今すごくプレッシャーになっている（＞＜）３月の恐怖の確定申告さえ終われば、店の経理のこともようやく区切りがつけられます。

あと一ヶ月が山ですね～　そんな、すぐですよね！（・・・と自分に言い聞かせてます）

ひとまず明日のグーテンの仕込み、これからがんばります～！

暖冬だったのに、冬も終わりの時期に来て寒くなり、体調を崩されてる方も多いみたいですね。

年度末は、何かとお忙しい時期だと思いますし・・・みなさま体調お気をつけくださ～い☆

写真がアップ出来ません（涙）

もう以前の記事から2週間が経ってしまいました・・・

いろんなことが重なって、なかなかブログが更新出来ません

パソコンがやたら重くなって、ひとつの記事に４時間以上かかってしまったり、

（業者さんに診てもらって、ある部分が故障していたことがわかりました。）

デジカメが壊れてしまい、新しいカメラに替えたら、写真をどうすればアップ出来るのかがわからない！

あれこれやってもダメです・・・今も、もう1時間以上やってみてもダメ。

前回のグーテンの写真のアップは、奇跡的に出来たけど、そこまで3時間位かかりました。

そして、年明けから何だか体調に波があり、教室・テレビ・阿吽さんへの卸しのお菓子の仕事をすると、もう、

パソコンを開いて何時間も格闘する、体力も時間もありません・・・ぅぅ。

あ～ブログを始めた頃の、心細さを思い出します

しばらくは、以前の写真の記事をアップしますね！

撮ってた写真はいっぱいあるんですよ～

ネタは山のようにあるんですが、どんどん時が過ぎていきますね。。。

今年もあっという間に過ぎていきそうです。まだ2月の初めなのにね！

今日は2週間ぶりの休み♪　

久々に体調もよく、昨日は嬉しくて飲みました（笑）　そしてお昼まで夢の朝寝坊☆ハハ・・・

今はFMで福山雅治の番組を聴きながらこれを書いてます。

五時からは、『あ、安部礼二』だ～　“デコピンしたいなぁ～”←安部礼二ファンならわかるセリフです

日曜夕方の楽しみなんです♪

クリスマスその３・うれしい贈り物♪そして今年もありがとうございました！

今年は周りの方にクリスマスプレゼントもいただきました！

写真やお花の世界で活躍するＫさんからいただいたのは、フランス菓子の巨匠☆ピエール・エルメのお菓子の本。

本のすばらしさもさることながら、このチョイスとＫさんのラッピングも、やはり違うね！

もちろん包み方はもっと綺麗だったんですよ～

こちらは、こないだイギリスに新婚旅行に行かれたＭさんからいただきました！

ハロッズの紅茶、ピーターラビットのミニミニカレンダー、そしてかわいいカードやシュシュみたいな髪留め・・・

私のツボにぴったりの、かわいいものがいっぱい！

こちらはＯさんにいただきました♪

みなさん、私の好みよくわかってらっしゃるのね・・・（うれし涙）

缶がまずすごくステキな紅茶と、雑貨屋さんのミニミニカレンダーなどなど！

Ｍさんにいただいたものと、何か共通する～　不思議～

私はとってもカレンダー好きなんですよ、だからほんとうれしい！

人並みのクリスマスを過ごせた今年。

菓子屋としてではなく、人としてのしあわせなクリスマスを、友人や生徒さんのおかげで、ものすごく久々に過ごすことが出来ました。

ほんとにありがたい。いい人に囲まれていることをあらためて感じたクリスマスでした！

今年も終わりですね。

私にとっては、大きな変化が重なった、人生の節目のような年になりました。

いつもブログを読んでくださる方々、ありがとうございます！

来年もどうぞよろしくお願いいたします＾＾

しあわせな閉店から一週間

先週の今日が閉店の日でした。

この一週間、教室も毎日のようにあり、店をたたむ準備・教室の移転の手配などで帰りも遅く、ハードなスケジュールでした（・・；）

６月に入ってから閉店まで、お客様のご来店の多さもお電話も、日を追うごとに増して、まったく気の抜けない、緊張感の高い毎日でした。

ご予約やお取り置きも、お受けしてしまうと、店売りのお菓子にとても回らなくなってしまう状況になり、すべてお断りさせていただき、申し訳ありませんでした・・・

最後の金・土・日の３日間の営業日は、行列の長さも、私たちスタッフの想像をはるかに超えていました！！！

最終日は、開店１時間前からもうお客様の気配が。

そして途中から並んでくださった生徒さんは、何と１時間４０分位も待ってくださったそうです・・・

とにかく人手がありませんでしたから、売り場には私しか立てず、スタッフには厨房で少しでもお菓子を作ってもらい、必死で接客しました。

でも、精一杯作っても作っても、限界がありましたので、あまりのお客様の多さに、タルトの数の制限も最初は６個だったのに、最終日には４個になり、３個になり、２個になり・・・

長い時間並んでくださったお客様には、本当に申し訳なかったです。

でも、私はお客様のすばらしさに、感激しています。

だんだんタルトの数が少なくなって、でも行列は長くなるばかり・・・どうしよう。

残り８０個とした時、お買い上げの制限の数が４個だと２０人にしか行き渡らない。

２個に減らせば、４０人の方にお売りすることが出来る。

そこで、外に出て、『すみません、最後の方まで行き渡るように、数をみなさんでお譲りあっていただけませんか！？』

とお願いしたら、真っ先に『僕、ひとつでもいいです！』と言ってくださった方。

（奥様と一緒によく来てくださったお客様です。奥様の分と、ひとつじゃ足りないのに・・・）

３人家族でいらしてるのに、『うちもひとつでいいから、後ろの方が買えるようにして』と笑顔で言ってくださった方。

１２時に一度売り切れてしまい、『１時間閉めて、追加を作ってまたオープンします、すみません・・・』とお知らせしたら、

『このまま待ちます！』とみなさんが言ってくださった時は、本当にびっくりしました。

今書いてても涙が出ます。

焼き菓子もすっからかんに完売した棚に飾った、たくさんのお花。まるでお花屋さんのようですよね！

ここに飾りきれないほど、いただきました。 開店の時よりも多かったように思います。

お花だけでなく、お手紙やメール、差し入れなどもたくさんいただきました。

たくさんのあたたかい声もかけていただきました。

わざわざ引越し先の川崎から帰省してくださった方もいらっしゃったんです！

広告でお世話になった、ガイドクーポンさんも大きい花束をくださり・・・感激でした。

自慢するみたいでなんだか？と思いましたが、でも私はうちのお客様や生徒さんを自慢したいんです！！

うちのお客様や生徒さんはすばらしいんです！！

本当にやさしく、あたたかく、“人ってこんなにやさしいものなんだ”と、驚くほどでした。

店を閉める、と決めてから気づいたこと。

自分がいかにお客様に支えられていたか。

途中何度も撤回しようと迷いに迷って、店先でお客様と泣き、教室で生徒さんと泣き、涙ばかりの２ヶ月でした。

閉店した後、自分が気が抜けたようになるのでは・・・と思いましたが、

みなさんの愛情をたくさんたくさん、お返し出来ないくらいいただいたので、身体はへとへとですが、心の電池はいっぱいです！

こんなに恵まれた閉店が出来るなんて、ほんとに何てしあわせなことでしょうか。

方向性が定まらず、弱気になった私を励ましてくださった友人・周りのお世話になった方々にも心より、お礼を申し上げます。

そして、一緒にがんばってくれたスタッフＡちゃん。

彼女はすばらしい職人さんでした。

ヘルプで山形から来てくれた、もとバイトのＫ君。臨月まで働いてくれたYちゃん。手伝ってくれた生徒さんＨさん、Ｋさん。

今年に入ってから、毎営業日に手伝いに来てくれた母。

早稲町時代から八木田まで、タルデリをともに築いてくれたＹ美ちゃん初め、歴代のスタッフも顔を出してくれて、閉店の日には、飛び込みで手伝ってくれたＴちゃん。

みなさんのおかげです。本当にありがとうございました・・・

ものすごく長くなってしまってすみません。

でも、ほんとはこれでも書き足りないくらい、感謝の気持ちでいっぱいです。

書ききれないほど多くの方のおかげで、タルト・デリシューが存在することが出来たんだと、しみじみありがたく思います。。。

これから、みなさんの気持ちを支えに、大切にしながら生きていこうと思っています。

どうぞこれからもよろしくお願いいたします！＾＾

※いただいたお手紙やメールのお返事、遅れますが必ずいたします。

しばらくまだ忙しい日が続きますので、遅くなるかもしれませんが、しばしお待ちくださいませ（＞＜）

閉店のお知らせと、タルト・デリシューのこれから

タルト・デリシューは、６月２２日（日）を持ちまして閉店いたします。

ご来店いただいたお客様に、心より御礼申し上げます。

７年半、本当にありがとうございました。

今後はお菓子教室を中心に活動してまいります。

店をオープンしてから７年半、その間、私自身思いがけない２回の移転という試練がありましたが、

何があっても店を守る、いい菓子を作る・いい店を作る気持ちで、がむしゃらにやってきました。

ありがたいことにタルト・デリシューを認めてくださるお客様はたくさんいらして、多くのお客様に支えられ、店を続けさせていただくことが出来ました。

でも忙し過ぎる毎日に、自分を携帯に例えれば、電池は常に赤１本で、充電器に差し込む暇もろくになく、電池が切れてようやく差し込む。

コンセントにつないでいる時間もやはりあまりなく、電池が２本になったのもつかの間、すぐに赤１本。

３本になることなど、１日もなかったような気がします。

それでも店を続けたかった。お菓子を通してのお客様とのふれあいは、何ものにも替え難い財産でした。

ですが、私の体力的な限界や、人手不足なども重なり、しばらくちゃんと充電しようという決意に至りました。

店をどんな形であれ続けられないか、いろいろと考えに考えましたが、

やはり私一人で、充分ないい状態の菓子を作り、尚かつ丁寧な接客をするのは難しいし、遅かれ早かれ力尽きてしまうだろう。

これからは長いスパンで仕事をしていこうと思った今、身を切られる思いですが、店舗販売を休止させていただくことを決めました。

教室を続けながら、技術をみがくことを怠ることなく、これまでに出来なかった素材の勉強や研究もしたいと考えています。

今までなかなか出来なかった、他のお店に出かけたりして刺激を受け、お菓子を違う視点から楽しみたい。

自分の心にも時間にも余裕を持ち、いろんな方に接して、考え方の視野も広く、ゆったりと持ちたい。

気力・体力を充電出来たら、いつかまた店をやれるかもしれません。

生きていれば、いくらでも可能性がありますよね！

先月から、店頭では閉店のお知らせをしておりますが、お客様には非常に残念がっていただき、申し訳ない気持ちとありがたい気持ちでいっぱいです・・・

本当にありがとうございました。

中にはご批判の声もございますが、簡単に決めたことではないことだけは、わかっていただけたらと思います。

閉店を決めてからも、ここに文字にするまでにものすごく葛藤がありました。

これからも職人として、人として、精進を続け、違う形でもお客様にお会い出来る機会を持てるようがんばります。

ブログもなかなか更新出来ないでおりますが、皆さまとのつながりの窓口として、少しづつでも書いていきますので、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

　　タルト・デリシュー　店主　　近藤香苗

メールのお返事遅れて申し訳ありません・・・

※ただいま、クリアしなくてはならない仕事が次から次へとありまして、

こなしてもこなしても、という感じで、時間も体力も足りません。

気持ちも、いろいろ整理してもしても、追いつかない感じでして・・・

せっかくいただいたメールのお返事もなかなか出来ず、本当に申し訳ありません。

勝手なお願いですが、気長にお待ちいただけるとありがたいです。。。

どうぞよろしくお願いいたします（＞＜）

今週の土曜の夜は、カシュカシュさんで・・・

福島市の文化通りにある、カフェ“カシュカシュ” さんで、楽しそうなイベントがあるらしいですよ。

カシュカシュさんのお料理と、音楽の夜♪

私が以前バイトしていたレストランで、“カシュカシュ”のオーナー・Ｙさんもかつて働いていたので、

３年位前からかな？知り合いになり、昨年のオープンから、時々おじゃましています。

福島の街なかにカフェは少ないので（郊外にはたくさんあるんですが）、

私にとっては一人で気軽に行ける貴重なお店。

Ｙさんや、スタッフＳくんとしゃべりながら、ついゆっくりしちゃう居心地のいい空間です。

友達Ｈちゃんから偶然、こちらでイベントをやりたいと思ってる、って聞いた時はビックリしました～

福島はせまいものです・・・（＾＾；）

土曜日、私も仕事が終わったら顔を出します。

みなさん、ゆったりとした時間をカシュカシュさんで過ごしませんか？

お問い合わせはカシュカシュさんまで。　　ｔｅｌ：０２４－５６３－７３６０

　■4/19sat　 17:00-22:00 

　@3500yen 　※1drink＆foods

　　turntable:WYS  classics !!!!
　　　　　　

♪当日かかる音はクラブのような賑やかなものではなく、洋楽中心にジャズっぽいゆる～い、心地よい音だそうです。

（ライブではありませんので・・・　東京からもＤＪさんが来るらしいですよ）

新しいエプロンと、生き返ったエプロン！と・・・

先月の誕生日に、生徒さんｍｉｋａさんから、素敵なプレゼントをいただきました！

ｍｉｋａさんといえば、教室では有名な、カリスマ（この言い方古い！？）主婦

お菓子作りに限らず、お料理やパンはもちろん、麺まで手作りしちゃうんです。

そしてお裁縫も得意ときたら・・・

ほんとに、ホームキーピングの中で出来ないことはないんじゃないかと思っちゃう。

左側のやさしい色の水玉のエプロンとポーチをいただいたんですが、「見本用に普段使ってるエプロンを貸して～」と言われて図々しく渡したエプロンがありまして、

それはポケットのウールの生地が、うっかり乾燥機にかけたら縮んでしまい、もう使えなくなっていたんです。

やはり以前生徒さんにいただいたもので、気に入ってたのでがっかりしていたんですが、ｍｉｋａさんたら、「ポケットのとこだけ、付け替えてあげるよ？」とうれしいお申し出を♪

格安で引き受けてくださってありがたい・・・と思っていたら、緑のチェックの共布で、またまたポーチまで！

そしてなんと、縮んでしまった赤のチェックの生地が、ペンケースに生まれ変わって帰ってきたんです～～！

感激でした。。。

「愛着のあるもの、捨てちゃったらもったいないな、って思って～」とｍｉｋａさん。

“ものにも心がある”と思っていて、もの持ちがいいのが私の自慢なんですが（＾＾；）、それをわかってくださって、手間をかけて生き返らせてくださって、本当にありがとうございました。

やさしいなぁ、ｍｉｋａさん。。。

エプロンをつけて自分撮りをした写真、どうでしょう？（笑）

初めて店で着けたら、スタッフのＡちゃんに「わぁ～かなえさん、新しいエプロンどこで買ったんですか？♪」

と聞かれました！

ほんと玄人はだしですね☆

お花をいただきました♪

私事の話はものすご～く久しぶりですが、先日誕生日でした。

ほんと、自分の話で恐縮なのですが、お礼を言いたくて書いております。。。

ありがたいことに、とてもすてきなお花をいただきました！！

こちらは、店がオープンした頃からのお客様Ｙさんから。

もう７年も、店に来てくださってるんですね。。。

店の近くの『花曜日』さんの花束です。

キュート♪ラブリーな中にしっとりした感じもあり・・・

ブルースターが好きな私としては、それがうれしいアクセントです＾＾

そしてこちらは、生徒さんＨさんから！

最初の店があったところの隣にある、早稲町の『ＣＯＣＯＲＯ』さんのお花です。

これまた私の大好きなラナンキュラスとミモザが。。。♪

春のこぼれる陽射しのようですね。

Ｈさんと一緒に届けてくれたのは、かわいい娘さんの“姫”です。

あどけない声で、元気いっぱいに『おたんじょうび、おめでとうございますっ』

と言ってくれました～～＾＾

感激でした！

うさぎやさんにお花屋さんが来た日

先日、大好きな雑貨屋さん『うさぎや』さんで

やはり市内でお花の教室をなさっているkateさんがお花の販売をなさいました。

kateさんは、お菓子教室の生徒さんでもあり、とてもすてきなセンスの持ち主。

kateさんのお花の世界もさることながら、ご自分で撮られる写真もすごく雰囲気があって、

中央の写真雑誌などからも仕事の依頼があるほどなのです～

切り花を中心にではなく、鉢植えやリースなどがメインの、kateさんらしいセレクトで、こういうアプローチもあるんだなぁ。。。

kateさんの世界、ゼヒこちらのページでご覧くださいませ♪

うさぎやさんの２階はこれまたすてきなスペースで、

うさぎやさんを時々手伝ってらっしゃる、和風の布もの作家のＮさん（うちのお客様でもあります♪）が

淹れてくださったおいしい日本茶をごちそうになりました♪

オーナーさんともおしゃべりしているうちに、タルデリもなにか出来ないかと・・・

それで、来月１１月の下旬に、こちらをお借りして、一日カフェをさせていただくことになりました～～

（詳しくはまた近くなったらお知らせしますね！）

設備の関係もありまして、ほんとに簡単なお茶とお菓子の提供ですが、

うさぎやさんの雰囲気の中で、いつもと違うひとときを過ごしていただけたらと思います。

うさぎやさんは、東邦銀行本店・北側入り口の向かって右側の、少し奥の方にあります。

和風の食器や布ものがたくさんあるんです。

長くやってらっしゃるお店なので、ご存知の方も多いと思いますが、

半年前に移転なさって今の建物なので、まだ行かれたことのない方はゼヒ一度おでかけください～＾＾

こないだの空

昨日・今日と、雨で空はグレー。

すっかり秋の気配ですが、この空は、一週間くらい前、まだ暑さの残っていた頃です。

自転車をこいでいたら、空が、秋になっていました。

自転車を止めて、撮ってみました～＾＾

何雲って言うんでしたっけ。

いわし雲？

違うかな？

パソコンが修理から帰って来ました！

ブログを始めて一年・・・

なんて書いた矢先、パソコンが壊れてしまいました・・・

ウィルスに感染してしまったのです。

ウィルス対策ソフトには入っていたのですが、

期限切れで更新してから、どうにもおかしくなってしまい、ついに立ち上げても画面がまったく進まなくなってしまいました（＞＜）

修理してくださったパソコントラブル救急レスキューさんによれば、私の入れたのはくせのあるソフトだ、ということです。（でもNECさんの提携ソフトだったんですよ～！）

この一年で、２回目の故障。　く～っっ

前回の故障は７、８千円で済みましたが、今回の修理代は何と２万・・・

一度入れた、感染してしまったそのソフト代の５千円は、ただどぶに捨てただけになってしまったし～～（；；）

・・・とにかく、治りました。データもほとんど無事で、不幸中の幸いです。ハイ。

よかったです～～

梅雨になかなかなりませんねぇ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　毎日暑いですねぇ～

梅雨はいつ来るのかしら？

でも、あじさいはちゃんと咲いてます。

私の大好きなお花、あじさい。

こないだ、中学校の同級会がありまして、

久々に同級生たちと、懐かしく、楽しいひとときを過ごしてきました。

みんな、大人になってもあったかくていい人たちばっかりで、

嬉しくなって、つい大好きなビールを飲み過ぎてしまいました　（＾＾；）

おっと、話がそれましたが

これは、ふるさと国見町の観月台公園のあじさいです。

小さい頃、よ～くそこで遊んでましたね～

そんなに広い範囲ではなく、フツーに咲いてて、

誰もいないところが田舎っぽくていい感じ♪

青やピンク、紫と色とりどりに咲いていて、とっても綺麗でした。

きっと雨が欲しいですよね。。。

でも、さわってみたら、あじさいのお花って柔らかくてふわふわしてるんですね。

（うちの鉢植えの花はふわふわしてないんですけど・・・）

ちょっとびっくりして、ネコのまるい頭をなでるようにまたさわってしまいました。（変かな～？）

アコギーノな夜♪♪♪

  今回はタルデリ番外編です。

“デパペペ”ってご存知ですか？

アコースティックギターの、インストゥルメンタル（歌のない）ミュージックの二人組みなんですが、

うちの店のＢＧＭで、よ～く＆ず～っとかかってます（笑）

大好きなんです♪

最初に知ったのは『ミュージックステーション』だったのですが、何て楽しそうにギターを弾くんだろう。。。

と感激するほど印象的だったんですよ。

知らない・・・と言う方も、テレビ（今はガストのＣＭで♪）やラジオで、バックでよく流れてるので、

知らず知らずに耳にしたことがあるのではないかな？と思うのですが。

先日、初めて福島で行われた彼らのライブ〝ほろり二人旅２００７〟に行ってきました！

生のデパペペを見るのは初めてなのでワクワク☆

場所は郡山のライブハウス、ヒップショットジャパン。（こないだ木村カエラもここに来てた。郡山に詳しくない私に場所を教えてくださった生徒さんクニクニさん、ありがとうございます＾＾）

席は前から５列目！しかもライブハウスの５列目だからスゴク近い～

一人で行ったのですが、幸い隣の席のお二人がとっても気さくで親切な方たちで～

いろいろお話してくれたのですが、お一人の方Ｓさんは、茨城からいらしていて、ほとんど月１のペースでもう１４？１５？回目のライブなんですって！

「初めてなの？もう見たらね、“きゅんし”しちゃうから～！」

“きゅんし”？？（＊＊）　　彼女いわく、“キュン死”だそうです、胸がキュンとなって死んじゃうくらいだと言う意味。（かわいい～笑）

でもね～私もその意味わかっちゃいましたよ～Ｓさん！

デパペペの二人のギターはすごくかっこよかった！！！

アコギ好きな私は、山崎まさよしも大好きで、だいたい毎年まさよし氏のライブには行っているのですが（エヘ）

歌がない彼らの、２本のギターが織り成す世界は息もピッタリで、すごくすごく魅力的でした☆

２９歳の徳岡くんと２４歳の三浦くん、二人とも性格がいいんだなぁ・・・

音がキレイだもん。　澄んでる水が流れてる川みたいなんです。

サラサラと、時に穏やかに、時には激流！？

そして川面には時にキラキラと太陽の光が差したり、月明かりが照らしたり。。。

ＭＣは、やんちゃな弟のような三浦くんが盛り上げ、物静かな感じのお兄ちゃん風の徳岡くんがボソッ（？）と突っ込む、と言う感じで、会場は笑いでいっぱい＾＾

ファンサービスもたっぷり、私たち客席を楽しませよう！という親しみのある感じがすごーく伝わってきました。

三浦くんの指導により、みんなで“ほろり音頭”？も踊って楽しかった～♪

何と何と、ＣＤを買うと握手会もあり、握手までしてもらっちゃいました！一言話せたし！！

何て気さくなんだろう！

はぁ。。。キュン死、ですよ（笑）

お隣のＳさんとＹさんと、興奮の余韻をわかちあいながら、幸せな気持ちの郡山駅までの帰り道でした♪

ＳさんＹさんのおかげで２倍楽しめました、本当にありがとうございます～～

デパペペに興味のわいた方、ゼヒ聴いてみてください。

いろんなカラーの曲で、いろんな世界を表現出来る彼ら、どれもかっこよくて素敵なんですが（ホント、タイトルが上手いし）

サイクリングかピクニックに行きたくなるような、新緑の木漏れ日のまぶしさがココロに広がるさわやかさがデパペペの真骨頂だと、私は思いマス♪

パソコンは難しい・・・

この２週間、うっすらと風邪をひいていまして、おなかも痛く（今年の風邪の特徴らしいですね。）

５月だというのに、座布団タイプの電気あんかをおなかに乗せて寝ていました（＾＾；）

何せ体調がさえない日が続いていたのですが、

ようやく少し落ち着いてきて、ホッ。。。

仕事が一段落したので、久々に書こう！と思ったところ、

言語バーもなくなっているし、写真も接続画面がまったく出ず・・・（？？？）

何ででしょ・・・

いろいろ新しいお菓子の写真がたまっていたのですが、、、ぅぅ（涙）

あちこちいじってみてもまったくわからないので、

誰かに聞くしかありません。

今日は真夏のような、でもとってもさわやかなお天気でしたね！

このまま暖かくなってくれたらいいのに～～

暑くなったり、肌寒くなったり、ころころ変わる今日この頃、みなさまも体調管理お気をつけくださいませ＾＾

まだありました♪東京。その４

その後、デパ地下のケーキ屋さんを眺めたりして、すごい人混みにグッタリしながら（苦笑）

あの真珠ブランド・ミキモトの新しいビルの８・９Ｆのレストラン、ダズルへ。

（またレストラン！？でもね、友達は同業者だったので、とにかく今日は勉強、勉強！）

ベージュがパリなら、こちらのレストランはニューヨークか？

お値段も、リーズナブルでした。（と言っても、夜で普通に食べて飲んだら、一人１万円くらいするかな？

高いじゃん！

東京って、、、みんなお金持ち！＾＾；

私たちはおなかがすいてなかったから、少ししか頼まなかったケド・・・）

オープンして１年、オープン時は“銀座で最も予約がとりにくい店”と言われた、話題のこの店。

確かに仕掛けが面白かった。

まず、入り口は厨房なんですよ！？オープンそのもの。『バンビ～ノ』そのもの！（笑）

エレベーターの扉が開いた時、階を間違ったのかと思いましたもん。

厨房の前（？）を通って案内された客席の雰囲気はすごかった～～

店内にそびえ立つ巨大なワインセラー、ゆれるカーテン（？）、スワロフスキーのライト。。。

劇場！？って感じ☆　

ベージュ東京は、美術館、と言う感じの落ち着きがありましたので、好対照でした。

お客様も、ドラマ『孤独の賭け』の、伊藤英明と青田典子みたいなカップルがいて面白かったです（笑）

アペリティフの、パッションとグレープフルーツのシャンパンカクテルはとびきりの美味しさ！！

料理は３品頼みましたが、特に冷製のウニのパスタがおいしかった♪

デザートは全然ダメでした。う～ん。

同じビルの３Ｆの、ミキモトラウンジのデザートはとても評価が高いのに・・・

そこから運んで欲しいくらいでした（もちろん、全然経営の違うお店です）。　　残念。

今回つくづく思ったのは、東京のレストランの値段は、

人件費と、箱代（土地代、家賃というか。そして内装と外装、器など）だ、ということ。

もちろん、料理やお菓子そのものに比重の多い店もたくさんあるのだと思いますが、今回の２軒で感じたことです。

スタッフの多さ、と箱の豪華さ。この資金力は、地方では考えられないなぁ・・・

ここしばらく、提供する側、というか、仕事、仕事で自分の電池は放出するばかりで、

特に４月はほんとにバテていました（涙）

久々に、提供される側になって、気がつくことがいっぱいありました。

大切なのは、楽しむ！ってことでしょうか？＾＾

そして飲食業って、やっぱりいい仕事だな。

ささやかなうちの店と教室だけど、うちでしか出来ないお菓子やサーヴィスがあるはず。

もっと私も、まわりの人に喜んでもらえる仕事がしたいな。

と思った東京でした。

タルデリスタッフのみんな、レストラン巡りにつき合ってくれた友達、ほんとにありがとね！

テノール歌手・新垣勉さんにお会いしました！！

先日、グーテンのためTUFさんのスタジオに着くと、ディレクターのKさんが

『近藤さん今日ラッキーですよ、新垣勉さんスタジオに来ますよ！』

と。えぇ～～！！！

“さとうきび畑”や“千の風になって”で有名な新垣さんが、福島にコンサートにいらっしゃってることは新聞などで知っていたのですが、

まさかグーテンに出演なさるなんて、全然知りませんでした！

新垣さんの生い立ちは、私が言うまでもなくご存知の方も多いと思うのですが・・・

沖縄でお生まれになり、生まれてすぐの時に誤って点眼された劇薬のせいで目が見えなくなり、

米軍の兵士だったお父様と、日本人のお母様には育てられず、親代わりのお祖母様も中学生の時に亡くなり・・・

全盲と天涯孤独の絶望の淵から、神学校に進まれ、才能を見出されて声楽を本格的に勉強されて、今に至っているのだということを、

以前テレビのインタビュー番組で知った時は衝撃的でした。

そして実際に間近でお会いした新垣さんは、驚くほどほがらかで！

新垣さんの出演コーナーになり、新垣さんがお話を始めるとパァッと花が咲いたように明るい空気になるのがわかりました。

生まれ育った境遇を思えば、もう恨みや悲しみで心が腐ってしまって、人生を投げ出してもおかしくないほどなのに、

真っ暗闇の中から、陽のあたる場所に出てこられて、今はむしろ周りを照らしてらっしゃる。

すごいです。

新垣さんの出番が終わられたあと、ものすごく大切なことを学ばせていただいたことを

勝手ながらお礼を言いたくて、思わずマネージャーさんに話しかけてしまった私。ずうずうしい（・・；）

マネージャーのFさんが、これまた素敵な方で・・・

美人な上に、ふんわりと優しい雰囲気が滲み出ていて、こういう方だから新垣さんの側にいらして支えてらっしゃるのだ、とすごく納得してしまいました。

新垣さんと一緒の写真を撮ってくださって、大感激！

その後の後にお菓子コーナーがあり、最後に手を振っちゃって（あぁ）超へこんでいた私だったのですが、

もう帰られたのかと思っていたのに、何と、Fさんがまた私のところにいらしてくださったんです～！またまた大感激。。。

新垣さんのキューピーちゃん（カワイイ＾＾♪）をくださり、いろいろ話をしてくださって、

新垣さんが甘いものがお好きだとおっしゃるので、うちのお菓子をもらっていただいちゃいました♪

この偶然の機会に感謝です。

ほんとうにラッキーなことで、とても不思議なタイミングでお会い出来た・・・と思いました。

それにしても先週のグーテンはすごく喜んだりへこんだり。。。

いろいろと濃いぃ１時間でした！（＾＾；）

*新垣勉さんのホームページ*

http://www.jvcmusic.co.jp/aragaki/

http://www.effatamusic.co.jp/

パソコンが故障して、修理に出していました・・・（；；）

４月６日に、パソコンの電源を入れても、まったく画面が出なくなってしまい・・・

悲しい気持ちで修理に出していたのですが、今日、無事にデータもそのまま、帰って来ました～～！！

原因は、“メモリ接触不具合”だそうです。

いただいていたコメントも、先ほどやっと読むことが出来ました。

せっかくのコメントのお返事も出来ず、本当に申し訳ありませんでした・・・

これでまた、パソコンを使うことが出来ます！

たった１週間でしたが、ほんとに久しぶりの気持ちです。すごく長く感じました・・・

みなさま、あらためてどうぞよろしくお願いいたします！

（私だけの感覚ですが、まるで生き返ったような気持ちです＾＾；）

ホワイトデー・・・ 菓子屋という戦場！！

すみません、このタイトルは、東京修業時代の親愛なる上司（表現変かな？）が支配人を務める、

レストラン『コート・ドール』の斎須シェフの言葉をお借りしました・・・

(尊敬する斎須さんの仕事論！  *調理場という戦場。*　http://www.1101.com/cotedor/index.html)

ホワイトデー・・・　　半端じゃなくしんどかったです・・・

というか、３月に入ってこの怒涛の半月。

たった１５日とは思えない。３ヶ月くらい経った気がする。。。

グーテン、基礎クラスのお菓子教室、確定申告。これで一週間。

来月の催事の写真撮り、ホワイトデー、下旬発行の情報誌の企画のお菓子（こちらも写真撮り）、そして今日のグーテン！

これでまたあっという間に１週間。

もちろん、新しいお菓子はすべて、試作を繰り返さねばならず・・・

今年のホワイトデーは、２番手のＡちゃんが風邪でダウン。（後半何とか復活。）

ほぼ１年やってくれたＹちゃんが今月出産で（おなかが大きくなるギリギリまで続けてくれました！）、

大学１年からやってくれてたＮちゃんが卒業などで、

慣れてるバイトさん２人が先月であがっており、

新人のバイトさん２人はまだまだ仕事を覚える段階・・・

３番手のＴちゃんは、大手のお菓子屋さんのセントラルキッチンでお菓子を作っていたので、街場の菓子屋のホワイトデーは初めての経験！

クリスマスの次に、ヴァレンタインよりむしろ忙しいイベントのホワイトデーですが、

今回はクリスマスより大変だった。。。

ほんと戦いでした！連日息つくヒマもなく、帰りは遅い日が続き、

ホワイトデー当日の朝は、目が覚めた時、『内臓がはがれそうだ・・・』と思いました。（↑どんだけだよ～！？）

背中と腰は、重い鉛の厚い板になっていて、もはや自分の身体ではない感覚。（こわっ）

それでも何とか、身体をベッドからベリベリべリっと（←鈍い音がします）ひきはがして仕事に行くと、

これが不思議で働けるもんですねぇ。。。

仕事中は、ランナーズ・ハイの状態なんでしょうね。

そして、まだ生きてます。倒れもせずに。。。　（ブログ書いてるし＾＾；）

人間の身体ってすごいですね。よくがんばってくれてる～

６０兆個？といわれる細胞たちに感謝！！

そして、一生懸命働いていたスタッフ・慣れない仕事を、私にあおられながらがんばったバイトさんのK君とKちゃん、

急遽１日だけ復活してくれたＮちゃんに感謝！

たくさんのお客様に感謝です！

途中あんまりしんどくて、泣きたい気持ちや、やり切れない気持ちになったけど（アハ）

とりあえず３月前半は無事終了。

後半もまだまだ山は・・・あと４つ。

“分け入っても分け入っても青い山”。。。

気分は山頭火！？解釈ちょっと違いますか？（笑）

来週は、やっと何とか１日は休めそうです♪

お花、いただきました♪

先日、無事（？）○○回目（まぁ、何回目でもいいでしょう！？＾＾；）の誕生日を迎えました。

スタッフを始め、たくさんの方にプレゼントやお花、暖かい言葉のメールをいただき、ほんとうに嬉しい限り♪

優しい人たちに囲まれてるんだなぁ。。。とつくづく幸せを感じた誕生日でした。

ありがたいことです。

これは、Ｓさんにいただいたお花です。

以前このブログでもご紹介した早稲町のお花屋さん・『ｃｏｃｏｒｏ』さんに、Ｓさんが頼んでくださったんです、感激！

私の大好きなミモザがこぼれそう～（ココロさん、私の好みお見通しですね！）

ガーベラの名前は“テュッティ・フリュッティ”ですって♪

（昔、専門学校でこれと同じ名前のお菓子を習いました！確かイタリア語で“フルーツいっぱい”だったハズ？）

バラの名前は“ホットチョコレート”と“ピスターチ”。わぁ～どっちも甘いもの関係だ＾＾

お花の名前をカードに添えてくださるなんて、何て丁寧、ココロのＭさん。

さすがセンスいいですね！！お菓子みたい！

Ｓさんには、先日バテバテの姿を見られてしまったので（苦笑）、心配してくださったみたい・・・

いつも穏やかな笑顔のＳさんの優しさが沁みる、サプライズプレゼントでした。

結婚して福岡に暮らす友達のＹちゃん（もとタルデリスタッフでもあり、いつも冗談言いながら楽しく仕事してました♪）は、

福岡の老舗のケーキ屋さん『１６区』さんのお菓子などを送ってくれました。

（お菓子の写真がどうしても上手く撮れず・・・残念！）

遠くから、素敵なものをありがとう～！！

他にも写真アップ出来ず、申し訳ないのですが、みなさまお心遣いいろいろ、とてもとても嬉しかったです！

私事で何ですし、自分の誕生日の話ってどうなの？って感じもしますが（・・；）

この場を借りてあらためて感謝、お礼申し上げます～　

ほんとうにありがとうございました♪

8日（木曜）のTUFさんグーテンの『Gなお店』 ご覧くださ～い♪

昨年の４月にスタートしたTUFさんのテレビ番組“グーテン”では

月２回のお菓子コーナーでいつもお世話になっているのですが、

『Gなお店』（Gはグッドでグルメなお店のGです～）のコーナーでとりあげていただくことになりました！！

先週、ディレクターのくしださんが取材にいらしてくださり、

映像からインタビューまで、お一人で何から何までなさってました～～

時間をかけて丁寧に撮ってくださってありがたい。。。

くしださんには、４年前に取材していただいた時、初めてお会いしたのですが、

とても親しみやすくて、あったかオーラが出てる方です♪

うちのスタッフＹちゃんのこともよく覚えててくださって・・・

そして仕事はデキル。。。ん～そこがかっこいいですね！

放送は明日ですが、わずかな時間に凝縮して編集なさるのにも、時間と労力をかけてくださったことと思います。

月～金の毎日毎日の放送で、手を変え品を変え、ヴァラエティに富んだ情報を企画なさるのは、

頭の回転の早さと、すごくたくさんのエネルギーが必要なんだろうなぁ・・・

くしださん、大変お世話になりました、本当にありがとうございます～～！

私も今週は、教室基礎クラスとヴァレンタインの仕込み、ヴァレンタイン明けにすぐやってくるグーテンの試作・応用クラスの試作、

それにもちろん金曜から店の営業でヴァレンタイン本番！

ちょっとコワイ～（・・；）

気を抜く暇がありません。

（でも明日の放送のことお伝えしたくて記事書いちゃった、エヘ）

福島県にお住まいのみなさま、明日お時間が合えば、ＴＵＦさんの放送（９：５５～）ゼヒご覧になってみてくださいませ♪

1月は余裕、のはずが・・・

今週の日曜から教室の基礎クラスが始まりました。来週は応用クラスが始まります。

今月からそれぞれ１クラス増やしたのです～　

クラス増設を待ってくださった生徒さん、ありがとうございます！

先週は３連休の営業明けにダウン。

幸い２日間の休みを取っていたのでよかったんですが（だから気が抜けたのかな？）

店がある日もなかなか回復しない。（誰ですかぁ、年だとかって言うのは！？＾＾；）

ほんと教室がない週でよかった。。。

頼もしい店のスタッフのみんな、ありがとうね～

今週と来週は、これから応用クラスの試作や準備、グーテンの準備（でもこれは前からわかってたこと）に加えて、

ヴァレンタインの取材が２件、３月掲載の情報誌の取材（春らしいお菓子で、という依頼）も1件、合わせて３件も立て続きにいただき、

今月は来月のヴァレンタインまで少し一息つけるかと思いきや、とんでもない。

かなり試作が重なりました～　がんばらなきゃ！

ほんとありがたいことだと思いながら、

こんな短期間で、何品もいいもの・新しいもの作れんのか？大丈夫なのか？

正直しんどい・・・くぅ。

と思っていたら今日！来週の取材が１件、先方の都合で、さ来週に変更に！

ありがたい～～～

シンクロですよぅ。神様ありがとうございます！←大げさだって！？（苦笑）

よしっ、風向き変わってきました！　がんばりますっ

うちのスタッフはぐりとぐら♪

今日たまたま洗い場とガス台に並んだスタッフＡちゃんとＴちゃんの後姿を見たら、何かに似ている。。。

そうだ、“ぐりとぐら”！

森で拾った大きな卵で、大きなカステラを作って、森の動物の仲間たちに食べてもらう２匹のねずみのお話です♪

子供の頃から大好きな絵本。

大人になった私の世代だけでなく、今もたくさんの子供たちに愛されてる、ロングセラーの絵本です。

バンダナはスタッフそれぞれの自前？なので、今日はたまたま、この青と赤のかぶりものになった模様デス。

「写真撮らせて～♪」「えぇ～！顔はやめてくださいっ」

と彼女たち（笑）

ハズカシそうな後姿がかわいいです。

あとで、赤のバンダナのＴちゃんは青のＴちゃんを「ぐり姉さん♪」と呼んでいました。

Ａちゃんは「ぐりとぐらって、男じゃないの！？」と言ってたけど。。。（＾＾；）

明けましておめでとうございます！

今年は あたたかい年明けでしたね。

地元の神社・護国神社に初詣に行って来ました！

護国神社は、福島市民には親しい場所・信夫山にあって、厳かな雰囲気の神社です。

神社に続く坂道は、車が渋滞してました～

鳥居をくぐり、お参りをして・・・

たる酒をいただいちゃいました♪

日本酒はめったに飲まない私ですが、ひのき？杉かな？の樽の木の香りがほんのり移って、おいしゅうございました～

おみくじをひいたら中吉！

わぁい～よかったぁ～＾＾ 友達は吉でした！

参道には露店も出ていて、 あたたかいどんと焼き？の焚き火の脇で、お蕎麦などをいただいて楽しかった♪

今日はお正月らしく、着物でお出かけしてみました～

趣味は着物。。。なんて言って、かなり初心者の私（＾＾；）

昨年の春から夏の間、少し着付けを習っただけで、実際にお出かけする機会は３、４回くらいしかなかったのですけど、

着れない時でも、着物の雑誌や本を見るのが楽しくて～　

今日は帯と格闘？しながら、何とか一人で着てみました！

すごく少なかったけど、何人か着物を着てる方いましたよ。

仲間を発見するとなぜか嬉しい♪

お参りのあと甘いものが食べたくなって、駅前のメッツホテル福島の、ヴィドフランスのカフェへ。

今日から働いてる方もいることに感謝です！

みんなお正月くらい休みたいだろうに・・・　バイトの女の子、エライ！とても親切だったし～

フレンチトースト、外側パリッとして、内側がふんわりしておいしかった♪

生クリームもすごく軽くて、たっぷり添えてありました。

いいじゃない～ヴィドフランス！さすがパン屋さんのカフェだ。

私は２回目でしたが、初めて行った友達も気に入ったようでした。

のんびりといい元日でした。

みなさんはいかがお過ごしでしたか？

今年もどうぞよろしくお願いいたします♪

今年１年ありがとうございました

あと少しで新しい年。

振り返ると、いろいろあり過ぎる１年でした～

春にはテレビのお菓子コーナーのお仕事をいただき、毎月定期的に出させていただいて、何てありがたいこと！

秋にはお菓子教室を３年ぶりに再開し、たくさんの生徒さんが集まってくださいました。

母校の辻製菓専門学校の東京校で講習会！という、夢のような仕事もさせていただきました。

仕事の幅が広がることで、新しい出逢いがあり、いろんな視点に気づかされたり。

逆に嬉しい再会もあり、なかなか逢えなかった人たちとの、つながりや縁を再認識したり。

超アナログ人間の私が、パソコンにさわってこのブログを始めたのも、１年前の私では信じられないこと！！

１年って短いけど、予想もつかなかった出来事がたくさん起こって、振り返るとやっぱり長いものです。

人生投げ出したくなるようなしんどいこともありましたが（！？＾＾；）

何だかんだ、周りの方々に支えられて、励まされて、嬉しいこともたくさんあった1年になりました。

ほんとうにみなさんありがとうございます～～！

クリスマス前に、早稲町のお花屋さんｃｏｃｏｒｏさんで買ったラナンキュラスが、１０日ほど経って大輪に花開き、

固かったつぼみは、今日少しほころび始めてとっても綺麗です。

ちゃんと見てあげると、お花も元気でいてくれるような気がします。

心を込めればきっと伝わる、と信じて来年もがんばろうと思います。

みなさま、どうぞよいお年をお迎えくださいませ。

クリスマスプレゼント！その２・奈良美智さんのカード♪

こちらをくださったのは、生徒さんのＷさん。

私がブログを始めた８月頃、奈良さんの人柄や生き方が好きだ～と書いたのを読んで、覚えててくださったんです！　嬉しい！

ありがとうございます～！

このカードはおうちみたいに立体的になっっていて、すごく楽しい♪

子供の頃読んだ、飛び出す絵本を思い出します。。。（２０代の人にはわかんないかも！？）

Ｗさんは、福島市内でお花のアレンジメント教室をなさっていて、とってもセンスが素敵なんです。

ラッピングもＷさんのセンスが表れますね～

写真の撮り方も雰囲気があって、モデルのはなちゃんが表紙の写真の専門誌に採り上げられたくらい！

Ｗさんのブログ、ゼヒご覧になってみてくださいね♪

http://www5e.biglobe.ne.jp/~kogiei/with-1top.htm

http://blog.goo.ne.jp/with-flowers/

生徒さん、みなさん優しいです。以前の生徒さんも、新しい生徒さんも。

まだあまりお話していない方もいらっしゃるのですが、だんだんもっとお話出来たらいいなぁ　と思います。

生徒さんのライフスタイルに刺激を受けたり、お菓子とのかかわりに気づかされることも多くて、ほんとに教室再開してよかった～

明日からクリスマスケーキの販売が始まります！

決戦です～！？

お客様みなさんのクリスマスの楽しいひとときの、いいお手伝いが出来ますように。

スタッフ一同がんばります！＾＾

クリスマスプレゼント！その１・ビーズのフルーツタルト♪

見てください、この素敵なビーズのタルト！

教室の生徒さん、mikaさんからいただきました～

mikaさんはビーズ細工を教えたりするお仕事もなさっている方で、お聞きしたら、このビーズのデザインと配列に１日かけてくださったそう！

この裏側もほんとに細かいビーズが、綺麗に丁寧に並べられています。

写真のタルト型は直径１８ｃｍなので、いかにちっちゃくて細かい作業か、わかりますでしょうか？

感激です。。。

mikaさんは手先がとっても器用な方なんだろうなぁ～

ビーズだけでなく、お菓子もお料理もパンもかなり出来る、スーパー主婦！？

お菓子やお料理をおすそ分けしていただいたこともあり、とっても美味しかった♪

それに、教室の応用クラスのメニューは結構手が込んだものなんですが、おうちですぐ作っちゃうみたいなんです！

ｍｉｋａさんのブログは生徒さんの間でも話題で、ｍｉｋａさんに会った事のない方でも知ってたりする有名人！？

手作りに気負いがない感じが伝わってきます、すごいなぁ～

以前地元テレビの奥様レポーターもなさってたと言うことで、納得です。

だんなさんとお子さんは幸せだろうなぁ～♪

ｍｉｋａさん、素敵なプレゼントありがとうございました！

　　　＊ｍｉｋａさんのブログ＊http://mikamika24.exblog.jp/

中学校で講演会！その３

他にもいろんな感想があり、自分の夢がはっきりしてる子も、まだいろいろ迷う子も、それぞれ何かしら感じてくれたようでした。

アツい声が多かったのが嬉しかった♪

中学生らしい微笑ましいものになごんだり、中学生と言えど、こんなにしっかりと自分の将来のことを考えているんだ・・・と驚かされたり。

そして『お忙しいのに私たちのためにありがとうございました』という言葉が多く、

それはお決まりでない感じがすごく伝わってきて、まだ社会に出ていない子供たちでも、こんなに人のことを気遣えるんだ。

という感動を覚えるものでした。

みんな、私のほうこそありがとう。

私が菓子屋を目指したのは中１の時。

「初めて自分のお菓子が店に並んだ時、どんな気持ちでしたか？」

と会場で質問してくれた中２の男子くん。

修業３年目にやっと、自分のお菓子を店でお金を出して買ってもらえた喜び。

ありがちなことに、忙しさに追われて、初心を忘れがちでしたよ。

今までの修業の２０年は、常にリスクの高い方に飛び込んできたので（苦笑）

イバラの道でボロボロになったり、荒海であっぷあっぷしたり・・・

理想を阻むものにはキバもむいてきたしね！（猫の威嚇のように！ひぇ～コワっっ＾＾；）

だから、菓子屋がみんな大変って訳じゃないかもしれません。

でも、この飲食業界の私の周りの先輩も後輩も仲間も、

みんなそれぞれラクじゃないところを一生懸命がんばってて、助け合ったり、励まされたりしているよ。

私もまだまだ職人として修業中！（ほんとに・・・今日のグーテンは悔しかった。。。くぅ）

こないだ買った本に載っていた、東京の、いや日本を代表するパティシェ・杉野英実さんの

“安易にゴールに立たない方がいい”

とてもキャリアのある方なのに、前進し続ける素晴らしい言葉。

中学生のみんなにも、最短距離や、すぐに出る答えを求めないでほしいと思います。

人生はこれからです！

みんなから見たら充分に大人な私だって答えは出てないんですょ。

さわやかな励ましを、ほんとにみんなありがとうございました～！

人間味のある、吾妻中教頭のK先生、I先生が呼んでくださったおかげです。

とってもよくしていただいて・・・本当にありがとうございました！

クリスマス前でバテバテだったけど、パワーをいただきました。

がんばるぞ～！

中学校で講演会！その２

私が話したのは、いろんな人のおかげで菓子屋をやれている、ということです。

私はお菓子は作れるけど、砂糖や小麦粉を作れる訳ではありません。

生クリームやバターだってチョコレートだって、果物だって作れない。

“洋菓子”だから、当然輸入材料の占める割合は高く、

ヴァニラビーンズやアーモンドの不作による値段の高騰は、製菓業界に携わっている人ならみんな影響を受けたはずです。

日本だけでなく、アフリカやヨーロッパ、アメリカ、中近東、世界各地の材料を生産し、そして流通してくださるたくさんの人達のおかげで、お菓子が作れているのです。

材料だけでなく、私はオーブンだって冷蔵庫だって作れません。

店を作る時には、電気やガス、水道工事などの設備屋さんや、内装工事屋さん、看板屋さん。。。

お菓子を売るには、お金のやり取りが生じますから、当然銀行さんにもお世話になります。

お菓子をテイクアウト用にするには、包材屋さんも必要だし、

シールやパンフを作るには印刷屋さんにもすごくお世話になる。

広告代理店の方にも、雑誌の編集者の方にも、テレビ局の方にも・・・

たくさんの方に、どれ程お世話になっっていることでしょうか。

そしてもちろん、お客様と生徒さん、スタッフあってのタルデリなのです。

店をやっていくだけでなく、日常生活を送るのに、どれだけたくさんの人達の仕事に支えられて生きていることか～～！

ありがたいです。

どんな仕事もなくてはならないもので、どんな仕事に就くとしても、

自分の仕事に価値があると思って一生懸命取り組んでほしいなぁ。。。と話しました。

吾妻中のみなさんの感想文を読むと、

『こんなにパティシェが大変な仕事だとは思わなかった』

というのが多かった！大変って言い過ぎたかな！？＾＾；

でも簡単に思ってほしくなかったんです。

１２時間は普通に働くし、休みも週１が普通。労働条件は甘くない。お給料だって安い。

私も１日１４，５時間、休みなし。週９０～１００時間くらい働いたのザラでした。

自分の身体やその他、犠牲にしてしまったこともいっぱいあります。

それでも、やっぱりお菓子の仕事が好きですねぇ。

惚れた弱み、ですよ！（笑）

喜びも大きい仕事ですもの。。。

中学校の講演会で、花束をいただきました！その１

半月程経ってしまったのですが、１１月の下旬のこと。

とても貴重な経験をさせていただきました。

ある日突然、福島市内の吾妻中学校のI先生という方からお電話をいただき、講演会の講師を依頼したいとおっしゃるのです。

実は去年、地元の中学校と高校からもご依頼をいただき、話をさせていただいたことがあったんですが、

その時は私以外にも、出版関係や医療関係、美容師さんなど何人かの方がいらしていて、

いろんな職業に従事している人の生の声を聞いて、将来の進路の参考にする・・・

というものでした。

それが今回は私一人で一時間の講演！？

飲食関係に進みたい生徒さんばかりではない訳だし、私でいいのか？

と思いましたが、I先生のお話によると、以前の中学校での私の話がそこの生徒さんたちには面白かったんだそうです。

確かに・・・他の方は組織の中で働いてらして、私は一匹狼なので自由に話させてもらったかも・・・

正直１１月はかなりハードだったんですが、何と私の休みに合わせて時間を設けてくださるとのこと！

教頭先生のK先生も、生徒さんの指導にとても熱くて、そのお話に私もとても共感するところがあり・・・

ありがたい機会なのでお受けしてみることにしました。

生徒さん２８８名と、先生方２１名の前で、広い体育館で話をさせていただきました。

時間はあっという間に過ぎて、オーバーしちゃったんじゃないかとハッとしたら、だいたい１時間だったみたい＾＾；

私の話をすごく静かに聞いてくれた生徒さんたち、質疑応答になったらたくさん質問の手が挙がって。。。

みんな可愛い！！

最後に生徒会長さんに大きなキレイな花束もいただいてビックリ、感激でした！！

この講演会は私にとっても、非常に意味の深いものになりました。

後で生徒さんが店に遊びに来てくれたり（車で１５分かかる所を自転車やバスで！ありがとうね～）

１００名近いたくさんの生徒さんの感想文をI先生が届けてくださったり・・・

いろんな思いが私の中にも沸き起こって、忙しいのもありましたが、なかなか簡単には記事が書けないでいました。

その２へ続きます。。。

すてきなお花屋さん・『COCORO』さん

こないだ最初のタルデリがあった早稲町近くの『蕎麦人』さんをご紹介しましたが、

こちらのお店は近くも近く、もとタルデリの建物のお隣に出来たお店です。

オープンされて１年。うちの店が前の場所にあったのは２年半くらい前なので、

もしうちが引っ越してなかったら、ケーキ屋とお花屋さんが２軒並んでたんだけどなぁ～～

今『ココロ』さんが入っている建物は当時空き屋で、失礼ながら灰色の古い建物で、

まさかこんなに素敵に生まれ変わるとは・・・　　　　

“劇的ビフォーアアフター”（でしたっけ？）ですよ！

夜の『ココロ』さんも雰囲気がありますよね♪

窓辺の毛糸玉とかのディスプレイも可愛くて、ヨーロッパの窓辺みたいじゃないですか～

このセンスでわかるように、お花もとっても素敵なんです。

よくプレゼントにブーケやアレンジメントを作って頂くんですが、ほんと洒落てます！

先日は柊のクリスマスリースを買いました～

オーナーのMさんもすごく可愛い方です♪Mさん、いつもありがとうございます～

こないだはお話してたら、お向かいの酒屋さんのお孫さんの女の子が

「これあげる～」と言って書いた絵をMさんに持って来てました。

私も近くのマツザキ文具さんのスタッフの方の娘さんに、私の絵をもらったことある～

早稲町界隈の方たちのあったかさの話で、盛り上がっちゃいました！

「ここは特別だと思う～　今まで何軒か花屋で働いてきたけど、こんなにご近所とのやりとりがある所、なかったもん。。。」

とMさん。わかります～～その気持ち！

２階は普段花びんなどの売り場なのですが、この空間もいいんだなぁ。

時々イベントに貸し出されていて、２９日（水）まで、福島と郡山のハンドメイド作家さんたちのギャラリーショップが開かれています。

可愛いニット小物やアクセサリーがいっぱいありましたよ！

ゼヒお出かけになってみてくださいね♪

＊COCORO*さん

tel：０２４－５７３－２０３３　　　日曜お休み

やれやれ～

東京から帰ってから、もう１０日近く経ってしまいました。

今週はキツかった・・・

やむを得なかったんですが、まず教室の応用クラスの初回・基礎クラスの初回。（試作・試作にテキスト書き）

店のクリスマスケーキのご案内のチラシ作り。（やっと＾＾；）

ガイドクーポンさん（新聞の折込みの冊子状の広告）の広告の写真撮り＋簡単なクリスマスケーキのレシピ（かなりやっとやっと。担当のＴさん、ありがとうございます！）

あと携帯サイトの新しい写真の締め切り。

そして今日のグーテン！

ふぅ。。。　　やっとまともに寝れそうです。。。しばらくは（！？）

火・水は東京へ行ってきます

水曜に東京で講習会があり、今度は習ってくるのではなく、ありがたいことに教える方です。

明日の火曜日から仕込みで出かけてまいります。

コメントをくださったみなさま、ありがとうございます！！

すみません～お返事が遅れます。

帰ってきたら報告しますね！

巨峰のタルト・エピソードあれこれ

これは先月の初めに作ったタルトなのですが、

最近このタルトのおかげで嬉しいことがあったんです。

１０月１日に発行された、福島市と郡山市の情報を中心にしたフリーペーパー、

『アリエル（こないだまでウェルコムセンスでした）』さんの取材で載せていただいたメニューなんですが、

これがその時撮った写真です～

ただ、取材の時点でもう一工夫する時間がなく・・・

その後すぐアーモンドクリームだけじゃなく、カスタードクリームとサワークリームも混ぜて焼きこんだら、味わいにふくらみが出ていっそうおいしくなりました♪

幸い記事の文章はまだ校正が間に合ったので、改良版の説明を載せていただけました！

（編集者のＫさんは東京での生活が長かった方で、ぱぁっと華があるようなセンスのいい方なんです☆

Ｋさん、いつもありがとうございます～～＾＾）

さてそんな中、先週の金曜日、『アリエル』さんを読んだ方からお電話があり。

教室にも大変興味を持ってくださったんですが、申し訳ないことに今は定員がいっぱい・・・

郡山にお住まいということで、店には行ったことがないけれど、今度行ってみたいです、とおっしゃられて 、私もゼヒ、と言ってお電話を切りました。

“何だかお話しやすい方だなぁ～”と思って、短い時間なのに楽しい気持ちが残りました。

そしたら！何と翌日の土曜日、早速来てくださったんです～！

あまりに早い『今度』にビックリして、お互い初対面とは思えない盛り上がりでした！（笑）

郡山のおいしい和菓子まで差し入れしてくださり・・・

スタッフみんな甘いもの好きだから大喜び♪

お話を伺うと、ご自分でお菓子を作られて喫茶店に卸したりなさっているとのこと。

お菓子を愛する気持ちに、通ずるものがあったんですね～

店をやっていると、いろんな素敵な出逢いがあって、励まされる思いです。

Ｈさん、ほんとうにありがとうございました！

これの前の記事にコメントもいただき、ブログを始めたことで、お客様との距離も少し近くなったような気がします。

嬉しいですねぇ。。。

うさぎやさんの“和の小物 チクチク展”

福島市並木通りの『うさぎや』さんの秋の企画展が、１０日の火曜日まで、開催されてます♪

可愛いこの小物たちの布物は、うちのお客様のＮさんが和の小物の作家さん（ちゃんとした肩書きを存じあげなくてＮさん、すみません～）で、チクチク手作りなさった作品なのです。

もっとアップで撮ればよかったなぁ。。。

素敵なものばかりで、かなり目移りしてしまいました～～

Ｎさんも、うさぎやさんのオーナーさんも、なぜかとても親しみを感じる、お話しやすい素敵な方なんです。

私が高校生だった頃（いつの話！？）、まだ“雑貨“という言葉すらメジャーじゃなかった頃、福島で草分けの雑貨屋さん、『ブッチ』さんを開いていたオーナーさん。

高校の制服で買いに行っていた時はまさか、時が流れていろいろお話出来るようになるとは～～

たくさんのお客様でにぎわっていたうさぎやさんでした。

ほっこりした雰囲気でシックな可愛さの、コサージュ・ブローチ・ヘアピン・帯留め・かんざし・バッグ・などなど・・・

ゼヒお出かけになってみてくださいね♪

うさぎやＴＥＬ：０２４－５２２－２５３２

お気に入りおやつとラジオ♪

最近お気に入りのおやつセットは、ショートブレッドと、マロングラッセ 、そして明治ガルボの３点セット。

あともちろん大好きな紅茶をミルクティーにして♪

もともとそれぞれ好きだったけど、今週は贅沢に３種類も食べてます～

マロングラッセは、大橋歩さんの雑誌『アルネ』の秋号に、秋のお菓子の記事で載っていて郷愁を誘われていたので（笑）、

近くの輸入食品屋さん“ジュピター”さんで見つけた時、すぐ買ってしまいました。

ショートブレッドもこのメーカーの、ほんとにおいしい♪ドトールでコーヒーを飲む時も、ついこれをお供にしてしまう私。。。

今週はここ２ヶ月ろくに休んでなかったツケが回ってきて、かなり弱っていたのでした・・・

スタッフの優しく頼もしい気持ちにずいぶん助けられて、やっとやっとの週末。

明日は店はないけど、教室とグーテンの試作は山積み。こんなんで大丈夫なのか、へこみ気味でした。

家に帰ってまず、FM　好きの私がラジオをつけると、そこからデパペペのギターの音が！

このタイミング！神様、励ましてくれてるみたい～（涙）

“デパペペ“って、アコースティックギターのインストのデュオなんですが、とってもさわやかでいいんですよ。

春・夏はかなり、タルデリのBGMで流してたんです～

（ほんとは大好きな山崎まさよしも流したいんですが、ケーキ屋には山崎まさよしは個性が強過ぎる！　昔バイトしてたケーキ屋では勝手に流してましたけど＾＾；）

スタジオライブのゲストで、約１時間、疲れも忘れる音色でした♪

ちなみにこの写真に写ってるミニラジオは可愛くてかなりのお気に入り！

こないだ卒業した元スタッフTちゃんにもらったものです。アフタヌーンティーの。。。

あ、このティーカップもアフタヌーンティーのでした！ひな菊模様の大好きなカップ。

さて、明日もがんばりますか～！＾＾

１０月の営業日のお知らせ

１０月は

木・金・土と、１日（日）、８（日）、９（月・祝）、２９（日）

は営業いたします。

（月・火・水と、１５（日）、２２（日）は休ませていただきます）

お菓子教室のスケジュールの関係で、ご来店のお客様には大変申し訳ございませんが、どうぞよろしくお願いいたします。

礼子さんのカウンセリング＆コーチング

今日は、いつもお世話になっている門馬礼子先生のカウンセリングに行ってきました。

なぁんて、いつも『礼子さん』って呼んでるんですけど！

礼子さんは、“産業カウンセラー”という肩書きをお持ちなのですが、

（“美人カウンセラー”って肩書きも付け加えておきます☆）

最初は礼子さんのご主人の、門馬俊光さんのコーチングセミナー・ワークショップでお会いしました。

去年の冬だったのですが、私はスタッフをどう育てていいか、すごくわからなくなっていて・・・

私は昔ながらの厳しいやり方で仕事を覚えてきました。

パティシェ、というと華やかなイメージですが、現実は職人仕事ですから、地味な仕事です。

スタッフも、経験にもよりますが、どんどん自分から段取りしていけるタイプもいれば、指示待ちのタイプもいます。

でも一方的に私が指示するだけでは、いいスタッフは育たない。スタッフのためにもよくない。

人を動かす、ということの難しさ。本当のリーダーシップって何だろう？

途方に暮れていたそんな時、コーチング、というものを知りました。

『コーチングとは、その人が本来持つ力を引き出すための方法で、答えは自分の中にある、として相手が考えるのをサポートする』

『いま企業で求められる、自分の頭で考えて行動する「自律型人材」育成に役立つとして、注目されている』

ものだそうです。

《これは日経ウーマン編集長の野村浩子さん著、「働く女性の２４時間」　（日本経済新聞社刊）からの引用です！》

コーチングはとても興味深く、門馬さんや奥様の礼子さんはもちろん、

参加なさっていた企業の課長さんや、私より少し年上で仕事をがんばってらっしゃる女性の方も、一人で肩肘張っていた私に暖かい声をかけてくださり・・・

門馬さんのアドバイスもあり、奥様の産業カウンセリングに通うことになりました。

とにかくその時、疲れてましたからねぇ～＾＾；

月１で定期的に通って、仕事のこと・仕事じゃないこと、何でも話を聞いていただいてるうちに、自分の考えが整理されて、

本当にしたいことや、本当はこう思ってるっていう自分の心の声を感じ取れるようになってきました。

『答えは自分のなかにある』んですね～！

スタッフの答えを引き出せるまでにはなってないけど（苦笑）、以前とは違うアプローチに挑戦したりしてます。

礼子さん、ほんとにいつもありがとうございます♪

礼子さんのお人柄に救われてます！

カウンセリング、っていうと精神を病んで、みたいに思われがちだけど、病院とかでじゃなくて、気軽にいろんな話をしてプロの視点でアドバイスしていただける。

誰に話せばいいかわからなくて・・・って時はとってもいいと思いますよ！

仕事のことだけじゃなくても、悩みはつきないものですから。。。ね！

＊門馬礼子さんのページ＊　ゼヒご覧になってみてください～

http://creiko.livedoor.biz/

＊月刊シティ情報福島「ふくしま癒しBOOK」の裏表紙にも、門馬さんと礼子さんの記事が出ています♪＊

ランチ・近所の酒屋さんへ・そして夕焼け

今日は久々の休みらしい休みでした！

友達と、ビューホテルの和食「まつ川」さんに、ランチに行きました。

私が頼んだのは、まつ川弁当￥１、５００でした。

かつおのたたきと茶碗蒸しに、天ぷらは海老が２本もあったし＾＾

見えないけど、海老の影には蓮根のはさみ揚げもありました。

豚の角煮もおいしかった～。これにご飯とお漬物となめこ汁。

ヴォリュームいっぱいで、かなり食べ終わるのに時間がかかってしまった。

どれも丁寧なお味で、とってもおいしかったです♪

奥に見えてる、友達の頼んだ握り寿司ランチもおいしそうでした。

友達にデジカメの知らなかった使い方を教えてもらったりして、アナログ人間の私は感心するばかり。

夕方は、近所の酒屋さんに、昨日残ってしまったホールのタルト（涙）をもらってもらいに行ってきました。

昨日はすごく忙しかったんですが、６時以降のお客様の出足がパタッと・・・

２日目でも充分おいしいんですよ～（ほんとです～）、なんて言い訳しながら持っていったら、何と今日はご主人の誕生日！

突然行ったので、すごい偶然でビックリでした！

この酒屋さんは、太田町のラウンドワンのすぐ近くにある“太田酒店”です。

おいしい日本酒をメインに販売なさってるんですが、ご主人と奥さんの人柄がすごくいいんですよね～

いろいろお話するようになって、７、８年になります。

お二人の、あったかい気さくな接客に学ぶところもすごくあるんです。

『香苗ちゃん、お茶飲んでいきな～』

なんて言われて、奥さん手作りのおはぎとお漬物で、お茶をご馳走になってきてしまいました～おいしかったなぁ～

そして太田さんに新しい家族が♪

生後３か月の猫、“くるみちゃん”！猫大好きな私は、思う存分抱っこして撫でさせてもらってきました♪

デジカメを持ってなかったのが悔やまれる可愛さでした！

ご主人とのおしゃべりも楽しくて、ついつい長居。もう薄暗くなってた＾＾；

これはうちのベランダから見えた夕焼け空。電線が、日本っぽいですよね。

でもこの空の色や雲の形、この２，３日で急に香ってきた、金木犀の甘い匂い。

秋ですねぇ。。。

〔この記事、保存をクリックしなかったばっかりに、確認の時点で全部消えてしまい、２回目のチャレンジなのです（；；）

ぅぅ

なんてショックーーー！！

ほんとにパソコン、恐るべし。〕

体力勝負！

今週初めの教室が終わって水曜日の仕込みの日、

ジーンズがどんどんずり落ちてきて、急激にウェストがゆるくなったのを感じました。

自分でも仕事をしている手首が何だか細くなったような気がして・・・

とにかくフラフラして、夜体重を計ったら、２キロ減ってました、ショック～！

２キロというのは私の体重の５％なので、結構大きいです。

寝てる間も、やせた手首と足首がスースーして寒いのなんの、電気毛布を出そうかと真剣に思いました。

（そんなんで真冬はどうするんだってね！？）

いかんいかん、これではいかんよ～

気づいたら、ほぼ２か月、休んでません（・・；）

今週はこのままじゃさすがにまずい、またダウンしちゃう～と思って

スタッフの好意に甘えて、昨日は半日で、今日は閉店の７時であがってきました。

Aちゃん、私の代わりに今日は１０時までお疲れ様！！

YちゃんもTちゃんも、みんなありがとう（涙）

健康管理も、経営者・リーダーの仕事のうち。

私がダウンしたら、結局はみんなに迷惑がかかってしまいます。

やっぱりカラダが資本。

スタッフが３人いたら３倍の、生徒さんが８人いたら８倍の、

エネルギーやキャパシティが自分にないと、スタッフや生徒さんの心に火を灯すことは出来ませんよね。

自分に余力を持ってやらないと、いいものは伝えられない。

伝えるにはチカラが必要だ。

それは常々スタッフとのやりとりで、自分への課題だと思っていることなのですが、

つくづく痛感させられた今週、特に基礎クラスの初回だったので、

自分のエネルギーを全力で出しても、使い切らないように、自分のキャパをひろげよう！

と思った週末でした。。。

本日、教室再開しました！

３年ぶりのお菓子教室が、今日から始まりました！

昨日夜中までテキスト書きをして、ようやく迎えた教室初日。

今日は応用クラスで、メニューは紅茶風味のプルーンのババロアのアントルメ（大きいケーキ、という風に思っていただけたら）でした。

セミドライのプルーンを紅茶のシロップで煮たものをミキサーでピュレにして、アングレーズソース（カスタードソース）と生クリームと合わせたババロアと、

やはり紅茶風味のダックワーズ（アーモンドの生地）を重ねたお菓子です。

写真はありません。。。

つまりとにかくいっぱいいっぱいで、撮る暇がなかったのです（・・；）

教室仕様に配置変えした厨房の動線に私が慣れなかったのと、

やっぱり久々の教室、初めてお会いする生徒さんにすごく緊張してしまいました～

以前の生徒さん、Hさん（とても可愛らしい雰囲気・かつキリッともなさってる、私の憧れのマダムです☆）が

初回の午前のクラスに参加してくださったのですが、

後で違う用件でお電話したら、

『先生、お疲れ様でした！今日緊張してましたね～。でもとっても楽しかったですよ！』

と言ってくださいました・・・ほろり（涙）

緊張、伝わっちゃいましたか～

くぅ。　　ですよね～

ほんとは私がみなさんをリラックスさせて楽しませる場なのに～

それにダックワーズ、底面だけはアンビベ（シロップを打つこと）すればよかった。

乾いた食感が残ってしまった。あぁ・・・

他にも反省点は多々あって、へこみますが、でも生徒さん皆さんに『楽しかったです～』

と言っていただけたことが救いです！

もちろん、「あれ？」って思った方もいらっしゃったと思いますが、今回の反省を踏まえて、次回はもっともっといい教室にしますから！

午後のクラスは私もだいぶ勘を取り戻して、かなりスム－ズにいきましたし、笑いも多かった！

（元タルデリスタッフTちゃんが見学＋お手伝いしてくれたおかげでもあります♪）

へこんでる暇なんてありません。

明日は基礎クラスの初回です。すり替えの仕込みもテキスト書きもこれから。

がんばります！

行き届かない初回のクラスの教室を暖かく見守ってくださった生徒さん、本当にありがとうございました！！！

今日のメニューの写真は近々アップしますね！

ただいま教室準備中

今週から週の前半、店を休んでいますが、中の厨房では、試作や仕込みに追われております～。

教室、そしてグーテンのメニューがなかなか決まらず、

試作を繰り返してもピタッとくるものがなく、

ここ何日かかなり悶々としていました・・・

いろいろ抜けてて、コンビニで１枚だけコピーをとるはずが、１０枚もとってしまったり、

タルトの注文を、今度の金曜日８日にいただいたのに、

「はい、９月１日ですね！」

なんてさ、もうその時点で９月５日だっていうのに（・・；）

おとといの夜は、

《教室のメニューすら決まらないまま初回の生徒さんがいらしてしまい、

ブーイングを浴びる》という世にも恐ろしい夢にうなされました。

笑えません・・・ほんとこわかったよ～

でも！やっと今日試作がうまくいったんです～～♪

教室の基礎クラスのサブメニューと、応用クラスのメインメニュー、そしてあさってのグーテンメニュー。

まだ全品はそろってないけど、先が見えてきましたよ～

それに、基礎のメインメニューの素材に考えていた、

初秋の味覚いちじくをやっと今日スーパーで発見！！

先月末から、まだかまだかと見ていたのに登場しないし、試作が間に合うのか？もう違う素材でいくか？う～む・・・

そしたら、近くのスーパー“いちい”さんにあった～！

まだはしりだから、お値段はちょっと高いけど、ほんと嬉しい☆

帰りにヨーカドーさんもチェックしたら、あったあった（＾＾）

普通に買える素材じゃないと、生徒さんにおうちで作ってもらうことは出来ませんから、

これで一安心です。

明日はいちじくでもう１品！おいしいの作るぞぉ～

（初物のいちじく、写真をアップしたかったんですがすみません、何故か出来ません・・・

？？パソコンやっぱり難しいのぅ）

９月から、営業日が変わります

今月から教室再開のため、営業日を変更させていただきます。

勝手言って申し訳ないのですが、教室を始めることで、自分自身にも

タルト・デリシューにも、新しい風を入れられたら！と思っています。

どうぞよろしくお願い申し上げます。

９月は、木、金、土と、１７日（日）、１８（祝）、営業いたします。

カレンダーでわかりやすくお知らせ出来たらいいんですけど、

まだそこまでのパソコン知識がなくて・・・（・・；）

しばらくお待ちくださいませ！

嬉しいコメント♪

かぼちゃのババロア！の記事のところで書き込みをしてくださったmizueさんは、

“日経ウーマン”のメールマガジンの取材をいただいたのがきっかけで知り合いました。

実はまだ一度もお会いしたことがないのです。

全国にたくさんの女性の菓子屋がいる中で、当時地元で取材していただいた記事がネットに載っていて、

それを見て、私に取材しようと思ってくださったということで、最初はなぜ私に“日経ウーマン”のライターさんが？

とすごくビックリしました～

日経ウーマンは、よく読んでいる雑誌だったので、こんな光栄な話はない！

短い記事なのに、顔を合わせない取材だからこそ、とても丁寧に、人間味ある取材をしてくださり、本当に感謝しています。

なんだかコメントでほめていただいちゃいましたけど、も～よくへこむくらいダメダメな部分もいっぱいあって、日々反省なんですよ、mizueさん！（＾＾；）

せっかく送ってくださったのでその時の記事のアドレス、載せてみました。

今振り返ると、ちょっと恥ずかしいですね・・・

先輩後輩のくだりはずいぶんと偉そうですよね・・・

でもこれから菓子屋を目指す人へのアドバイス、ってことだったんですよね、

特に日経ウーマンの読者層だと、OLさんから転職して目指すケースもあるから、と。

簡単には思ってほしくない、って気持ちもあったんでしょうね。

こないだ、画家の奈良美智さんのことを少し書いたんですが、奈良さんが言ってたんです。

『絵を描くのは好きかと聞かれればもちろん好きだけど、好きにも、ふたつ、ある。

ただ単純に好きなのか、それとも、つらい思いをして、深めていっても好きなのか。』

単純な思いは浅い。

悩んで迷って、何度も消したり描いたり、色を重ねる。

そこに深みが生まれて、それは必ず見てる人にも伝わるんだ、とも言っていました。

なんて素敵な言葉でしょう。

お菓子の世界も一緒だし、言葉を仕事になさってるmizueさんの世界も一緒ですよね！

一生懸命仕事を続ける人たちみんなに通じることですよね！

http://www.nikkeiwoman.net/job/shiritai/job_f48.html

http://www.nikkeiwoman.net/index.html　

（なぜか字が紫色です。線もついてる！パソコン、まだまだわかりません・・・）

パソコン、慣れないくせに・・・

明日水曜はお休みなので、夜更けにこれを書いています。

思いがけなくたくさんの方にアクセスいただいて、とっても不思議でとっても嬉しいです

！

（ちなみにこのテンプレートのキャラは、トッテモちゃんです＾＾；）

友達に、コメントしたいんだけど出来ない、と言われてしまいました。

どうやら受け付け出来ない形になってるらしいのです・・・

？いったいどうすれば解除出来るのか？

すみません～

パソコンぼちぼち勉強しますので、長い目でみてやってくださいませ！

今日は休み前ゆえ掃除や片付け、たまってた事務仕事もついやっちゃって、夕飯を食べたのは１２時近く。

普段は１０時台のテレビもなかなか観れないし、１２時以降のテレビも,

翌日休みでもめったに見ない。（ほんとはテレビ好き、ドラマ好きです♪）

なのに、今日は何故かテレビをつけてみたんです。

そしたら、最近とても魅かれている奈良美智さんが～～

わぁ～い！

教育テレビの美術の、高校生の絵の指導で出てらした。

シンクロだぁ～って思っちゃいました。

奈良さんってすごく好きだ、と思うようになったのはつい最近です。

あまり知らないくせにほんと好きだなぁ、恋もそんなものですよね！？

（な～んてね！）

３年位前に、奈良さんの絵が好きだという友達に画集をプレゼントした思い出はあるけど、その時は奈良さんの顔すら知らなかった。

おそらくその友達は、奈良さんには今はさほど興味はないみたい。

それはそれで別にいいんだけど、今なら私も彼について熱く語れるんだけどな～

きっかけは、よしもとばななさんのエッセイに奈良さんがよく出てくることでした。

奈良さんとばななさんはお友達なんだそうです。

よしもとばななさんの言葉は本当に心にグッとくる。

もともとは私の憧れる、かつてレストランなどを経営なさっていて、細やかな意識が高くてアーティスティックで、自由で正義感が強いパトリス・ジュリアンさんが、ばななさんとの往復書簡の本を出されて、それに刺激されたのでした。

パトリスさんからばななさん、ばななさんから奈良さん・・・

素敵な人ってつながってる。

そして、本も絵も、お菓子も、ものづくりというところではつながってると思います。

もちろん、もっと広い世界に通じることなんですが。

パソコン、慣れないくせに～、写真もないのに～、書き過ぎましたね。

また近いうちに続き書きます！

どうしてまた教室？

もちろん、店でのお菓子も、日々新しいものを季節によっていろいろ考え、スタッフとともに　常にいいものを作ろうとしているのは一緒なんですよ。

でも、どうしても作って売るだけになってしまう。

決まった時間に、ある程度の数や種類を作ることを優先せざるを得ない。

手間は惜しみたくない、だからそれはとても忙しくなることで、とにかくこなさなきゃいけない。

毎日忙しくて忙しくて、すり減っていくココロとカラダをなんとか奮い立たせて・・・

そんな時、昔からの友達に久しぶりに会ったら、言われたのは「もっとさぼりなさい！」

「前と変わってないんじゃない？」

「そんなに余裕ないんじゃ、クリエイティブな仕事なんか出来ないよ？」

くぅ～、確かにおっしゃる通り・・・

この友達は口は悪いけど、人はいい。

友達は私に、糸井重里さんの『ほぼ日刊イトイ新聞』というサイトを教えてくれました。

そこで知った言葉は、“多忙は怠惰の隠れ蓑”、でした。

あぁ～すごくハッとしました。

私は“忙しさの中に安住している”なって。

もう一度、原点に帰ろうと思います。

お菓子作りをこなすために、菓子職人を目指したんじゃない。

もっとお菓子作りの楽しさや魅力を伝えたい。

自分をもっと研ぎ澄ます環境に置くことで、お菓子との関わり方の幅を広げられたらいいなぁ、と思います。

そんな訳で！またまた『いつやってるかわからないワガママな店』というお叱りの声もあるかもしれませんが、私なりのリズムでがんばっていこうと決めました。

お客様に少しでも伝わりますように。