８月のお菓子教室メニュー♪

杏仁ブランマンジェ・パッションソース。赤い実はグロゼイユ（赤すぐり）。

杏仁の香りがよく、ふるふるで、ソースがあまずっぱいんです。

手前は、ココナツのケーク・オ・フィナンシェ。キャラメルでソテーしたパインを入れて焼いています。

パニムールというフランス製の木の型を使ってみましたが、容量が少なく、見栄えが今いち

でも、バターを350グラム位使わないと型いっぱいにならなくて、家庭で作るひと単位の分量としては多いので、250グラムの分量で作りました。

ココナツが香ばしく、しっとりしていて、キャラメルも生地にしみておいしいんですよ～

上の２品は実習していただいたのですが、こちらは講習のみだった、カシスムースにグレープフルーツをのせたお菓子。

借りた会場の冷蔵庫が、何と昭和59年製だということに気づかず、特に冷凍庫の冷えが弱くて・・・

短時間で冷凍庫で冷やし固める予定だったのですが、柔らかくしか固まらなかった・・・

特に初日の生徒さん、本当にすみませんでした（＞＜）

グレープフルーツのカルチェ（房取り）を、初日も２日目も生徒さんにしていただいたのですが、とってもきれい♪

さすがうちの生徒さん、丁寧です～＾＾

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５ヶ月ぶりの教室。

またお菓子の写真をアップ出来るなんて・・・本当にありがたいです。

初日の様子を、ＮＨＫさんに取材していただきました。

次回そのことを書きますね。

５ヶ月ぶりのお菓子教室！！！

８月12、13日の両日、５ヶ月ぶりに教室を開くことが出来ました。

前回のアップから一ヶ月以上経ってしまいましたが、

覚悟していた以上に、準備も開催も簡単なものではありませんでした。

でも、生徒さんに会えてよかった。

３月のあの日以来、生徒さんのお顔が見れたことが本当に嬉しかったです。

単純に、“よかった”では終われない状況が福島では続いています。

そんな中参加してくださった生徒さん。本当にありがたいです。

検討してくださった方にも、心から感謝いたします。

内容は『カシスのムース』の講習と、『ココナツとパインのケーク・オ・フィナンシェ』、

『杏仁ブランマンジェ・パッションソース』の実習でした。

写真を近々載せて、また詳しく報告しますね！

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◎９月のレッスンのご案内◎

◆19日（月・祝）・・・ほぼ満席です。お申し込みの方はお早めにご連絡くださいませ。

◆20日（火）・・・・・・まだ余裕がございます。

※ご参加は、すでに入会済みの生徒さんに限らせていただきます。

（一度お辞めになった方はお受けしていますので、ぜひご検討ください。）

どうぞよろしくお願いいたします。