10月基礎コースは、干しいちじくのバターケーキ紅茶風味♪
今月は、バターの焼き菓子です。
バターのお菓子を焼く時の香りが、お菓子作りの醍醐味かもしれませんね。
干しいちじくを紅茶シロップで煮て、やはり紅茶入りのパウンドケーキに焼き込みます。
いちじくのプチプチ感がいいんですよ～
生クリームは砂糖なしで、添えていただくとなお美味しい。
スプーンでポトッと落としたり、アイスクリームのように形作ったり。
ミントを２枚飾ったら、雪うさぎのようです♪
もう一品は厚焼きクッキー、ガレット・ブルトンヌ。
偶然にも、『暮らしの手帖』10・１１月号にも、オーボンヴュータンの河田さんの指導なさるガレットが載っていました。
発酵バターとラムの香り・・・ ほんとにいいですね。
銀座のケーキ屋時代、よく仕込んでいた思い出のお菓子です。
生徒さんKさんのリクエストでした☆
« 桜の聖母短大で、秋のお菓子講習会♪ | トップページ | 10月の応用コースは、マロンのオペラ風♪ »
「お菓子教室」カテゴリの記事
- ９月はモンブランとキャラメルパンナコッタ♪(2011.09.27)
- ８月のお菓子教室メニュー♪(2011.08.27)
- ５ヶ月ぶりのお菓子教室！！！(2011.08.23)
- 教室のご連絡遅れていてすみません(2011.07.16)
コメント
この記事へのコメントは終了しました。
先生こんにちは(^-^)
先月の教室でガレットを作れて本当に嬉しかったです！！！ありがとうございましたっﾟ･+.･†.｡･ﾟ
ガレットに負けじとケーキもまた抜群においしくて、ほっぺたがとろけそうでした（笑）
まだ作れてはいないのですが、早くマスターしたいメニューでした♪゛
今月の教室も楽しみにしております☆よろしくお願い致します!!!!!!!
投稿: Ｋ | 2010年11月 2日 (火) 17時44分
Ｋさんこんにちは♪
リクエストありがとうございました！
ガレット喜んでいただけてよかったです～
パウンドケーキやクッキーは日持ちもするし、プレゼントも出来るし、ゼヒおうちで作ってマスターしてみてね＾＾
今月はタルトです。
よろしくお願いします☆
投稿: kanae | 2010年11月 2日 (火) 22時42分
先生こんにちは（＾＾）
来月、いちじくのパウンドケーキをプレゼントにしようかなあと考えています。
別件でも、生デコと一緒にガレットかフィナンシェをおまけにつけようかなーなんて考えています。
教室だと、新しいものがいろいろ覚えられて嬉しいです。１１月のタルトも早く家で作りたい、と、早速タルト型を買おうとしているワタシo(^-^)o
１２月も楽しみにしています(^^)v
よろしくお願い致します。
投稿: Ａ | 2010年11月17日 (水) 11時24分
Ａさん、コメントありがとうございます～
大変遅くなってすみません（＞＜）
私が、『うちのブログはあまりコメントがなくて・・・』なんて言ったから書いてくださったんですね（笑）
Ａさんの熱心さには私も刺激されます。
生デコだけでももらった方は嬉しいでしょうに、フィナンシェやガレットまで＾＾
すごいです☆
12月こちらこそよろしくお願いいたします。
お楽しみに～♪
投稿: kanae | 2010年11月20日 (土) 21時11分