ウェディングケーキは四つ葉のクローバー♪

最近、ウェディングケーキの注文を続けていただいております！

記念のケーキをうちで頼んでくださる・・・ありがたい限りです～

このデザインは、先月のご注文。

新郎Ｍさんのリクエストです。

最初、出来るかな（・・；）って思いましたが、なかなかいい感じですよね！？

仕上げはなるべく白いままでシンプルに、ということで、中にはたっぷりいろんなフルーツが入っています♪ 

こちらは、上の写真を見て気に入ってくださった、今月のお客様・Ｋさんのウェディングケーキ。

フルーツを色とりどりに飾って・・・というリクエストで仕上げました。

照明が工夫出来ず、ちょっと暗く写ってしまいましたが、明るい春のイメージです。

どちらも、“披露宴ですごく好評でしたよ！”とおっしゃっていただき、

その言葉を聞くとほんとにホッとします。

１００名様分、となると準備も多く、緊張感の高いウェディングケーキ作りですが・・・

その分、嬉しさもひとしおですね＾＾

４月の応用クラスは、いちごのムース♪

ようやく暖かくなってきました～

昨日の福島は２７℃で全国一の暑さですって！

さえなかった体調もやっと回復してきました。

生徒さんからメールいただいたりして、ご心配いただきありがたい限りです

気力で試作した（笑）、応用クラスのお菓子。

ふんわり苺のムース（苺ピュレ入りのイタリアンメレンゲで、ほわっほわ♪）の間に、

コンデンスミルクのジュレをサンドしました。

生地は基礎クラスと共通のビスキュイ（別立ての軽いスポンジ）です。

（基礎クラスのメニューも近々アップしますね！）

春・・・感じてほしいお菓子です＾＾

今週の土曜の夜は、カシュカシュさんで・・・

福島市の文化通りにある、カフェ“カシュカシュ” さんで、楽しそうなイベントがあるらしいですよ。

カシュカシュさんのお料理と、音楽の夜♪

私が以前バイトしていたレストランで、“カシュカシュ”のオーナー・Ｙさんもかつて働いていたので、

３年位前からかな？知り合いになり、昨年のオープンから、時々おじゃましています。

福島の街なかにカフェは少ないので（郊外にはたくさんあるんですが）、

私にとっては一人で気軽に行ける貴重なお店。

Ｙさんや、スタッフＳくんとしゃべりながら、ついゆっくりしちゃう居心地のいい空間です。

友達Ｈちゃんから偶然、こちらでイベントをやりたいと思ってる、って聞いた時はビックリしました～

福島はせまいものです・・・（＾＾；）

土曜日、私も仕事が終わったら顔を出します。

みなさん、ゆったりとした時間をカシュカシュさんで過ごしませんか？

お問い合わせはカシュカシュさんまで。　　ｔｅｌ：０２４－５６３－７３６０

　■4/19sat　 17:00-22:00 

　@3500yen 　※1drink＆foods

　　turntable:WYS  classics !!!!
　　　　　　

♪当日かかる音はクラブのような賑やかなものではなく、洋楽中心にジャズっぽいゆる～い、心地よい音だそうです。

（ライブではありませんので・・・　東京からもＤＪさんが来るらしいですよ）

金曜のグーテンは、桜のマドレーヌ♪

福島は今が桜満開！

今回は、桜の花と葉の塩漬けを刻んで加えたマドレーヌでした。

桜餅の風味の、ほんのりとした塩気とバターがよく合うお菓子。

最初に桜の花の塩漬けをお菓子に取り入れた時、やり方がわからなくてそのまま使ったら、ものすご～～くしょっぱいシフォンケーキが出来まして・・・

当時の店のスタッフＹちゃんとふざけて、仲良しの業者さんに黙って食べさせた時の、業者さんの反応と言ったら・・・

罰ゲームのように面白くって、いまだに思い出すと可笑しいです～！（ごめんね、業者さん）

でも桜風味、おいしんですよ～＾＾

グーテンスタッフのみなさんに焼きたてをお出ししましたが、大変好評でした♪

詳しいレシピは、テレビユー福島『グーテン』のホームページ（放送内容→４月１１日）をご覧くださいね！　　

（桜の花の塩漬けの量は、塩つきの分量です。塩をよく洗い落として、塩出ししないと、とんでもなくしょっぱいお菓子になるのでご注意を～）

マドレーヌ型にバターをぬり、冷やしてから粉をはたく。

“ブーレファリネ”というこの下準備が好きです。　薄くむらなく粉がつく感じが綺麗で、好きなんです。（変かな？）

丁寧にやっておけば、ちゃんと綺麗に型からはずれるのが毎回うれしくて。

今はそんな準備がいらない型も売られていますが・・・外側のさくっとした食感にもつながるような気がします。

実はグーテン出演日は非常に体調が悪く・・・

桜満開のこの時期なのに、すごく寒い日が続いたせいか（みなさんはだいじょうぶですか）、昨年の１１月から５ヶ月の間に、２、３日しか休んでないせいか。

疲れが出てしまいました。

情けないことに、朝、身支度を整えるのもやっとで、自転車で店についた頃には疲労困憊。

テレビ局に着いたら、ろくに準備も整わないままグーテンのリハーサルの時間になってしまい・・・（すごくたくさんの方が集まる中でリハーサルなんです。）

時間に鈍感になってしまってた！

職業人としてなんて恥ずかしいことでしょう。

これではいかんと、本番はきっちりやったつもりですが、自己管理も仕事のうち、と肝に命じた１日でした

写真はうちの近所で。早退した帰り道、あんまりきれいなので、自転車を停めて撮った１枚です。

早く元気になって、桜の下でおいしいビールが飲みたいなぁ～＾＾

先週のグーテンは、ミニチーズスフレ♪

相変わらず仕事が終わるのが遅い日が続いており、アップが遅れてしまいました・・・

３月の教室でもとっても好評だったチーズスフレ、行楽シーズンにもぴったりかな？と思います。

常温だとふわっと、冷やすとギュッとコクが出て、違う味わいが楽しめるんだなぁ～

ひとつ味見すると、もうひとつ食べたくなっちゃうおいしさです♪

売り物だからガマンガマン

カメラマンの吉田さんが添えてくれた小鳥ちゃん（うぐいすかな？）がとってもかわいい♪

おかげさまで、グーテンに出させていただいてから、丸２年が経ちました。

本当に早いものです・・・

テレビユー福島のスタッフのみなさん、アナウンサーの方々にはいつもよくしていただき、感謝の気持ちでいっぱいです。

詳しいレシピは、グーテンのホームページ（放送内容→３月２８日）をご覧くださいね！