ホワイトデー・・・ 菓子屋という戦場！！

すみません、このタイトルは、東京修業時代の親愛なる上司（表現変かな？）が支配人を務める、

レストラン『コート・ドール』の斎須シェフの言葉をお借りしました・・・

(尊敬する斎須さんの仕事論！  *調理場という戦場。*　http://www.1101.com/cotedor/index.html)

ホワイトデー・・・　　半端じゃなくしんどかったです・・・

というか、３月に入ってこの怒涛の半月。

たった１５日とは思えない。３ヶ月くらい経った気がする。。。

グーテン、基礎クラスのお菓子教室、確定申告。これで一週間。

来月の催事の写真撮り、ホワイトデー、下旬発行の情報誌の企画のお菓子（こちらも写真撮り）、そして今日のグーテン！

これでまたあっという間に１週間。

もちろん、新しいお菓子はすべて、試作を繰り返さねばならず・・・

今年のホワイトデーは、２番手のＡちゃんが風邪でダウン。（後半何とか復活。）

ほぼ１年やってくれたＹちゃんが今月出産で（おなかが大きくなるギリギリまで続けてくれました！）、

大学１年からやってくれてたＮちゃんが卒業などで、

慣れてるバイトさん２人が先月であがっており、

新人のバイトさん２人はまだまだ仕事を覚える段階・・・

３番手のＴちゃんは、大手のお菓子屋さんのセントラルキッチンでお菓子を作っていたので、街場の菓子屋のホワイトデーは初めての経験！

クリスマスの次に、ヴァレンタインよりむしろ忙しいイベントのホワイトデーですが、

今回はクリスマスより大変だった。。。

ほんと戦いでした！連日息つくヒマもなく、帰りは遅い日が続き、

ホワイトデー当日の朝は、目が覚めた時、『内臓がはがれそうだ・・・』と思いました。（↑どんだけだよ～！？）

背中と腰は、重い鉛の厚い板になっていて、もはや自分の身体ではない感覚。（こわっ）

それでも何とか、身体をベッドからベリベリべリっと（←鈍い音がします）ひきはがして仕事に行くと、

これが不思議で働けるもんですねぇ。。。

仕事中は、ランナーズ・ハイの状態なんでしょうね。

そして、まだ生きてます。倒れもせずに。。。　（ブログ書いてるし＾＾；）

人間の身体ってすごいですね。よくがんばってくれてる～

６０兆個？といわれる細胞たちに感謝！！

そして、一生懸命働いていたスタッフ・慣れない仕事を、私にあおられながらがんばったバイトさんのK君とKちゃん、

急遽１日だけ復活してくれたＮちゃんに感謝！

たくさんのお客様に感謝です！

途中あんまりしんどくて、泣きたい気持ちや、やり切れない気持ちになったけど（アハ）

とりあえず３月前半は無事終了。

後半もまだまだ山は・・・あと４つ。

“分け入っても分け入っても青い山”。。。

気分は山頭火！？解釈ちょっと違いますか？（笑）

来週は、やっと何とか１日は休めそうです♪