衝撃のチョコ！？

箱のふたでおわかりでしょうが、生姜のチョコレートをいただきました！

友達のＭりんのお母さんが、韓国に旅行に行かれたそうで、そのお土産です。

というか、私に回って来た、と言うのが正しいのかな？＾＾；

一粒、中身を知らずにいただいて、「ん？」

おぉ～～めっちゃ生姜だ！！！

このチョコけっこう大きいんですよ～

クリスタルジンジャー、というのか、生姜を柔らかくシロップで煮たっぽいものをチョコでコーティングしてあります。

私はおいしいと思ったんですが、Ｍりんの職場の周りの人たちの反応は一様に、『ちょっと・・・（キツイ）』だったみたい（笑）

私の母は非常に生姜好きで、実家の生姜の消費量はかなり高いはず。

店のスタッフのお昼など、よく差し入れしてくれるのですが（ありがたい～）、

煮物などの具で、ちょっと小さめのじゃがいもかな？と思ってかじると、あら！生姜だった！ということも珍しくないほど、ゴロゴロ入っています。

だからかなぁ～　私は全然抵抗ないんだけど。。。

「これ、あげるから」とＭりんにいただいて、店に持って行きましたが、うちの店のスタッフもビックリの生姜率（？）でした。

みんなの反応がおもしろい～～＾＾

生姜とチョコはよく合いますよ！

辛くてスパイシーな生姜がオリエンタルな感じで。。。

菓子業界では、スパイスとチョコの組み合わせはもう何年も前からやっています。

でも確かに、ここまでダイレクトな感じは私も初めてかも？

Ｍりんのお母さん、おいしくて珍しいチョコをありがとうございました♪

応用クラスは、モンブランショコラロール♪

レッスンの途中に撮ったので、まだ仕上げ未完成の写真なんですが・・・

絞りも生徒さん５人で交代しながらやっていただいたので、当然まちまちです＾＾；

粉を使わず、卵とチョコとココアだけで作ったスフレショコラ生地に、ラムシロップをぬり、

濃厚なガナッシュとまろやかでミルキーなミルクチョコクリームをぬって、ヴァニラシロップでやわらかく煮た栗をちらして巻きます。

ここまででも充分おいしいし、完成させちゃってもいいんですが、その上にさらにモンブランクリームを絞りました！

チョコとマロンはよく合いますよね～（北海道の六花亭の“チョコマロン”大好き＾＾）

モンブランクリームは生徒さんからのリクエストでした。

店で出してる、モンブランタルトのクリームがおいしいと言っていただき、作ってみたいと言うことで。。。

もう１品はなめらかプリンでした♪これも生徒さんからのリクエストです～

前に生徒さんに、「１年のメニューって決まってるんですか？」

と聞かれたんですが、「いえ、まったく決まってません（苦笑）」

ときっぱり言ってしまった私。。。アハ。

なんか、決めちゃってそれに従って作るなんて、私の性に合わないんです＾＾；

一ヶ月前にはメニューの予告をお伝えするんですが、

教室をやってのべ１０年半、ずっとそんな感じです。

その季節ごとに合うものや流行ってるもの、その時にならないとピンと来ないしわからないですよね？

もちろん、生地やクリーム、バリエーションはいろいろ、毎回変化をつけているつもりですが。。。

自分がやりたいお菓子と、生徒さんがやりたいお菓子は微妙に違ったりしますから、

生徒さんにリクエストをいただくと、気づくことも、期待に応えたいという気持ちもあって、がんばり甲斐があります♪

生徒さん、どんどんリクエストしてくださいね～！

こっちの写真は、同じ生地を厚めに焼いて、同じクリームで違う形に仕上げました。

表面にフランボワーズのジャムをぬって、ベリーを飾るだけ。

ヴァレンタインにもいいと思います。

ロールとは、全然雰囲気変わりますよね！

だからお菓子っておもしろいなぁ～～♪

1月の基礎クラスは、アップルパイ♪

  イメージとしてはアメリカのおばあちゃんがキッチンで作ったような、ラフな感じのアップルパイです。

りんごは、ヴァニラの種をまぶした砂糖とバターを焦がしてまずキャラメルを作り、煮き上がりにシナモンを多めに加えました。

これ、そのまま食べてもおいしいんです、パンにのせてジャム代わりにしても♪

パイ生地（パート・ブリゼ）の縁に、くるみをはさんで味のアクセントに。

右奥にラッピングしたのは、グーテンのバナナチョコパイと同じ形の半月形のものです。

もう１品は、以前やはりグーテンで紹介した、同じパイ生地を使ってきのことポテトのキッシュ。

熱々のふわっとしたところを切ると、マッシュポテトに混ぜ込んだタイムときのこのいい香りで、そりゃぁおいしいんですよ♪

生徒さんの分を切り分けながら、私も食べたい～って思っちゃいました＾＾；

昨日のグーテンは、バナナとチョコのポケットパイ♪

しばらく続いている締め切りの山が少しづつ片付いてきて、とりあえず、３つ４つ超えたかな！？

来週中に３山超えれば、一息つけそうです。

今日やっと先の見通しがついてホッとしました。

毎日お菓子作ってるのに、お菓子の写真をアップするのも久しぶりで・・・

昨日のメニューは、この時期のフランスのお菓子と言えばアーモンドクリームのパイ“ガレット・デ・ロワ”なので、

それにちなんで（？かなり簡単アレンジですが～

っていうかこの形はショーソンですけどね＾＾；）

バナナとチョコを包んだパイです♪

パリに住む後輩Ｈさんのブログにはおいしそうないろんなガレット・デ・ロワが・・・

いいなぁ～＾＾

これは、パート・ブリゼという軽いパイ生地です。サクッホロッ、とした生地にバナナとチョコの香りと食感がおいしい♪

詳しい作り方はこちらをご覧ください～http://www.tuf.co.jp/gooten/index.html

1月は余裕、のはずが・・・

今週の日曜から教室の基礎クラスが始まりました。来週は応用クラスが始まります。

今月からそれぞれ１クラス増やしたのです～　

クラス増設を待ってくださった生徒さん、ありがとうございます！

先週は３連休の営業明けにダウン。

幸い２日間の休みを取っていたのでよかったんですが（だから気が抜けたのかな？）

店がある日もなかなか回復しない。（誰ですかぁ、年だとかって言うのは！？＾＾；）

ほんと教室がない週でよかった。。。

頼もしい店のスタッフのみんな、ありがとうね～

今週と来週は、これから応用クラスの試作や準備、グーテンの準備（でもこれは前からわかってたこと）に加えて、

ヴァレンタインの取材が２件、３月掲載の情報誌の取材（春らしいお菓子で、という依頼）も1件、合わせて３件も立て続きにいただき、

今月は来月のヴァレンタインまで少し一息つけるかと思いきや、とんでもない。

かなり試作が重なりました～　がんばらなきゃ！

ほんとありがたいことだと思いながら、

こんな短期間で、何品もいいもの・新しいもの作れんのか？大丈夫なのか？

正直しんどい・・・くぅ。

と思っていたら今日！来週の取材が１件、先方の都合で、さ来週に変更に！

ありがたい～～～

シンクロですよぅ。神様ありがとうございます！←大げさだって！？（苦笑）

よしっ、風向き変わってきました！　がんばりますっ

うちのスタッフはぐりとぐら♪

今日たまたま洗い場とガス台に並んだスタッフＡちゃんとＴちゃんの後姿を見たら、何かに似ている。。。

そうだ、“ぐりとぐら”！

森で拾った大きな卵で、大きなカステラを作って、森の動物の仲間たちに食べてもらう２匹のねずみのお話です♪

子供の頃から大好きな絵本。

大人になった私の世代だけでなく、今もたくさんの子供たちに愛されてる、ロングセラーの絵本です。

バンダナはスタッフそれぞれの自前？なので、今日はたまたま、この青と赤のかぶりものになった模様デス。

「写真撮らせて～♪」「えぇ～！顔はやめてくださいっ」

と彼女たち（笑）

ハズカシそうな後姿がかわいいです。

あとで、赤のバンダナのＴちゃんは青のＴちゃんを「ぐり姉さん♪」と呼んでいました。

Ａちゃんは「ぐりとぐらって、男じゃないの！？」と言ってたけど。。。（＾＾；）

成人式の日は、大荒れ！

昨日の大雨に加えて、今日は風もものすごく強くて暴風雨！！

うちの電光看板が吾妻おろしの強風に飛ばされて、駐車場まで大移動～～

これかなり重たいんですよ！？

今日は、のぼり旗も折れそうで、慌ててスタッフみんなではずしに行ったり、

（小柄なＴちゃんがなかなか帰って来なくて、飛ばされてるんじゃない！？って他のスタッフと心配＾＾；）

店の看板代わりの大きな日差しテントもあおられて、どんどん巻き上げざるを得なく・・・

うちの店の前の道は、福島市の成人式の会場の国体記念体育館に繋がる道なので、

送り迎えの車でもうずっと大渋滞。。。。。。。

でも去年は、おかげ様でありがたいことに、帰り道にケーキを買い求めてくださる親御さんが多かったんです。

が、今年はあまりの悪天候のため、まっすぐ通り過ぎてしまった模様・・・

もしくは駐車場に車が入ってきてお客様！♪と思いきや、渋滞のため方向転換する車だったり・・・がくっ～

それでもいらしてくださったお客様が、今日は普段よりもいっそうありがたく思えました！（涙）

ほんと、お客様がいらっしゃるのを当たり前に思っちゃいけませんねぇ～～

それにしても成人式って、どうしてほぼ毎年お天気が大荒れなんでしょう？

これって福島だけ？

新成人の女性のみなさん、せっかくの綺麗な振袖の裾が汚れてしまったんじゃ・・・

そんなの気にせず楽しみたいですよね～　　気持ちも着物ももったいないですよねぇ～

今日のグーテンは黒豆の豆乳プリン♪

新年１回目のグーテン！

３日がレシピの締め切りだったのに、昨年末のクリスマス明け、忙しくてまったく試作が出来ず、

結局２日から一人で店で試作・・・とほほ。。

年末やり残した、こまごまとした仕事もあり、何だかんだ２，３，４日と仕事でした。

さすがに今日はバテました・・・

年が変わったからだいぶ前のような気がしますが、

約１０日前はまだクリスマスだったんですよ！みなさん！？

２日の休みじゃ全然疲れが取れない＾＾；←ダメですね、こんなこと言っちゃ・・・

今年の目標！　　『いかに、休める休みを取るか！』です。

まぁ、毎年そう言ってるんですケド。。。今年こそ何とかしたい～

そうだ！ほんとに実現出来ると信じることですよね！

どんなことでも、きっとかなう。だいじょうぶ。って信じてるとほんとになるんだよ

って新年に友達が教えてくれたんですよ。

めげそうになったら、ノートに今のへこんだ気持ちを書いて、

その隣に自分への励ましやプラスの言葉・違う視点からの打開策を書くと、ほんとに変わってくるんだよ。　　　　いいからやってみなさい！

って喝を入れられました・・・　　　ありがたい。

いい友達持って、幸せです～（；；）

さて、番組自体、今日が新年の一回目でした！

スタジオに着くなり『明けましておめでとうございます！』とみなさんに言っていただき、私もごあいさつして、何となくいつもより華やいだ雰囲気～

なんだかラッキー♪

昨年までお世話になったアナウンサー小野美希さんが、報道の方に行ってしまい、

サミシイなぁ・・・と思っていたんですが、（小野さん、年末は店に来てくださってありがとうございました！）

今年から、一週間通して出られる山田幸美アナウンサーが、わざわざ私にあいさつしてくださって感激！

すごくかわいかった～～♪

小野さんもそうでしたが、このキラキラオーラはどこから来るのかなぁ～☆

このプリンはほんとはゼリーなんですが、知らないで食べると食感はプリンみたいなんです。

黒糖と豆乳の風味もよく合いますよ♪

おせちで余ってる黒豆があったらゼヒ～

レシピはこちらです!  http://www.tuf.co.jp/gooten/index.html

ちなみにプリンののってる藍の縁取りの器、気に入ってるんですが、

文化通りの黒田陶苑さんのものです。店でも和風のタルト、のせてます＾＾

フラガール！！！

遅ればせながら、話題のロングラン映画、やっと観てきました～！！

９月の公開の時から観たかったんですが、なかなか時間が取れず、昨年末やっと。

もう観てる方も多いでしょうが、

昭和４０年の福島県いわき市の、福島県人ならみんな知ってる、常磐ハワイアンセンター（現スパリゾートハワイアンズ）誕生のお話です。

地元の話だからってのもありましたが、

情熱大陸で、この映画を撮影中の蒼井優ちゃんが取材されてて、それがとても印象深かったので、観たかったんです。

すっごくよかった・・・！！

泣き過ぎて、終わる頃にはすっかり化粧が落ちていました（苦笑）

１０箇所以上、泣ける場面があったように思います。

笑いもあるんですが、とにかく心うたれる場面が多く・・・

私の周りからあちこちで老若男女の鼻をすする音が聞こえました。

福島県民じゃなくても、東京の友達Ｍちゃんも、福岡の友達Ｙちゃんも絶賛してて、映画館内の一体感があったと言ってましたね。

あの時代。廃れゆく炭鉱。驚くほど貧しい中で、生きるため、新しい他の生き方を探すため。

必死でフラダンスを覚える少女たち。

ダンスを教える松雪さんの心の変化。炭鉱町の人たちの心の変化。

ダメだ、書いてるうちにまたジワッときちゃいます～～！ぅ。。。

今の私たちには、選択肢があり過ぎるのかな、と思います。

格差社会とはいえ、極端な貧しさは少なく、仕事だっていろいろある。

これしかない！という必死さもなく、嫌な仕事は辞めても、次何か探せばいい。

この映画の時代がよかった、という訳じゃないんですよ。

貧しさのあまり、あきらめなくてはならないことも多く、痛々しい場面も多い。

でもこれに希望があるなら、やるしかないべ！みたいな、一生懸命さ。

甘ったれてる余裕なんかない。生きてるのは真剣勝負！

そこが心にググッ、とくるんですよね・・・

必死だからみんなぶつかり合うし、はっきり言うんだけど、その分、理解し合えた時、成し遂げた時の感動は・・・。

フィクションじゃないんですよね、こんなドラマが現実にハワイアンセンターにあったなんて。

自由に職業を選べる時代に移り変わる、４０年前のその時代に生きていた人たちの葛藤。

今と当時と、どっちが豊かなのかな。

私たちは、全然自由になってないような気がします。

情報や方法が増えた分、どんどん忙しくなって、迷いが増えてしまったような。う～ん。

蒼井優ちゃんはすごかった。情熱が。ひたむきで。

松雪さんも、苦悩が美しく、そして凛としてて、かっこよかった！

二人のプロさは、役柄のフラダンサーとしてのプロ意識とシンクロして、気迫に息を呑む程だ。

豊川悦司は・・・あんなかっこいい人田舎にいるかなぁ？？顔黒くぬり過ぎ？とちょっと思ったカナ？

福島弁も満載！いわき市と福島市だからちょっと違うけど。。。

『踊っぺ！』（踊ろう←この活用形は私も使います！やっぺ！は、やろう。やめっぺ！はやめよう、ですよね＾＾；）

『なじょして』（どうして）　『かすかだってんでねぇ～』（生意気言ってんじゃない）

そして『でれすけ～』（これは・・・一言では言い難い！ニュアンスは映画を観ればわかると思います。ほろり；；）

友達も言ってたけど、女性陣の生き抜く強さが素晴らしかった！

まだ見てない方、興味が沸いた方。ゼヒ映画館に行ってみてくんちぇ♪（いわきってこう言うんだ～福島弁だと『くなんしょ』ですね！）

*フラガール*http://www.hula-girl.jp/index2.html

明けましておめでとうございます！

今年は あたたかい年明けでしたね。

地元の神社・護国神社に初詣に行って来ました！

護国神社は、福島市民には親しい場所・信夫山にあって、厳かな雰囲気の神社です。

神社に続く坂道は、車が渋滞してました～

鳥居をくぐり、お参りをして・・・

たる酒をいただいちゃいました♪

日本酒はめったに飲まない私ですが、ひのき？杉かな？の樽の木の香りがほんのり移って、おいしゅうございました～

おみくじをひいたら中吉！

わぁい～よかったぁ～＾＾ 友達は吉でした！

参道には露店も出ていて、 あたたかいどんと焼き？の焚き火の脇で、お蕎麦などをいただいて楽しかった♪

今日はお正月らしく、着物でお出かけしてみました～

趣味は着物。。。なんて言って、かなり初心者の私（＾＾；）

昨年の春から夏の間、少し着付けを習っただけで、実際にお出かけする機会は３、４回くらいしかなかったのですけど、

着れない時でも、着物の雑誌や本を見るのが楽しくて～　

今日は帯と格闘？しながら、何とか一人で着てみました！

すごく少なかったけど、何人か着物を着てる方いましたよ。

仲間を発見するとなぜか嬉しい♪

お参りのあと甘いものが食べたくなって、駅前のメッツホテル福島の、ヴィドフランスのカフェへ。

今日から働いてる方もいることに感謝です！

みんなお正月くらい休みたいだろうに・・・　バイトの女の子、エライ！とても親切だったし～

フレンチトースト、外側パリッとして、内側がふんわりしておいしかった♪

生クリームもすごく軽くて、たっぷり添えてありました。

いいじゃない～ヴィドフランス！さすがパン屋さんのカフェだ。

私は２回目でしたが、初めて行った友達も気に入ったようでした。

のんびりといい元日でした。

みなさんはいかがお過ごしでしたか？

今年もどうぞよろしくお願いいたします♪