プロフィール

近藤香苗

大阪あべの辻製菓専門学校卒。

卒業後、同校助手として２年働いた後、東京銀座のケーキ店、千葉房総のオーベルジュなどで勤務。

修行時代、カナダケベック州政府主催『メープルシロップデザートコンクール』優勝。

地元の福島に戻った後は、お菓子教室を主宰。

２００１年に福島市で『お菓子工房タルト・デリシュー』をオープン。

週の前半は教室・後半は店、という形で、仕事をしてきましたが、年々忙しさが増して、心身ともに余裕のない暮らしに疑問を感じるようになりました。

２００８年に、７年半続けた店舗販売を終了し、現在はお菓子教室のみをしております。
時々、福島市内のカフェにお菓子をおかせていただいたりもしています。

２００６年〜２００９年の３年間は、地元テレビ局・テレビユー福島の情報番組『グーテン』のお菓子コーナーにレギュラー出演させていただきました。

菓子屋はやめても、菓子職人は一生やめません。
情熱と愛情の伝わる菓子作りを続けていけるよう、がんばります！＾＾